niedziela, 7 kwietnia 2013

Tarta kokosowa

Błyskawiczna tarta z kremem kokosowym, a właściwie z bitą śmietaną kokosową i płatkami migdałów. Deser jest bardzo prosty w wykonaniu i wyśmienicie smakuje.








Składniki
Ciasto

2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki syropu z agawy
woda (jeżeli ciasto jest za kruche)
opcjonalnie aromat migdałowy



Krem

1 puszka mleka kokosowego 400 ml
3 łyżki cukru pudru
3/4 szklanki wiórków kokosowych
płatki migdałów do posypania








Przygotowanie

Składniki na ciasto mieszamy, wyrabiamy i formujemy w kulkę. Wkładamy do lodówki na 20 minut. Po tym czasie ciasto umieszczamy w natłuszczonej formie. Pieczemy ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po ostudzeniu spodu bierzemy się za krem. Miksujemy przez chwilę zimne mleko kokosowe, dodając stopniowo cukier puder. Na sam koniec dodajemy wiórki kokosowe. Masę przekładamy na wystudzone ciasto, posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Dla pewnego efektu sztywnej bitej śmietany kokosowej, należy użyć bardzo dobrze schłodzonego mleka i tylko stałej części, która się oddzieliła dzięki niskiej temperaturze. 

24 komentarze:

  1. cudnie się prezentuje, pewnie jest przepyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O ja :) Wygląda super :)
    Gratuluje wyróżnienia w konkursie organizowanym przez autorke bloga - i cant beleive ist vegan :P
    Zdjęcie makowca przecudne :P i dowiedzialam się ,ze tez ja mieszkasz w Rzeszowie i jestes weganka :P
    Cieszę się ,ze nawet i tu w Rzeszowie jest więcej wegan :P:P:P
    Pozdrawiam :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Ja też się bardzo cieszę i oby było nas więcej! ;)

      Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Tarta wygląda pięknie! Mam jednak pytanie dot. przepisu - czy miksujemy całą puszkę mleka, czy tylko w lodówce odstaną gęstą część?

    Pozdrawiam,
    Agata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Zmiksowałam całą, razem wodą z mleka, wszystko ładnie się ubiło.

      Pozdrawiam

      Usuń
  4. Witaj Ania :)
    Mam pytanko. Dzisiaj robilam pierwszy raz ciasto kokosowe i cos mi sie wydaje ze chyba cos zrobilam zle chodzi o mase kokosowa.Napisalas aby mleko kokosowe miksowac kilka minut i dodawac cukier puder, wiec miksowalam 5-6 minut.Na koniec dodalam wiorki kokosowe i ta masa byla bardzo rzadka.Moje pytanie jest - co to u Ciebie znaczy kilka minut miksowac i czy to mleko ma sie ubuic jak bita smietana?? Moze to glupie pytania ale jak jzu mowilam nigdy nie robilam takiego ciasta i nigdy nie uzywalam mleka kokosowego.Z gory dziekuej za odp.Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam :)
      Dla pewnego efektu mleko kokosowe powinno być bardzo dobrze schłodzone, tzn. powinna się oddzielić część stała od płynnej i wtedy miksujemy tylko stałą część. Dzięki temu powstaje sztywna bita śmietana kokosowa.

      Ja jednak przy tym przepisie zmiksowałam całość i masa zagęściła się dzięki wiórkom kokosowym. Także może to jest mój błąd, że nie napisałam o schłodzeniu mleka dla pewności, za co przepraszam.
      Liczę, że się nie zniechęcisz do mleka kokosowego, bo można z niego zrobić naprawdę fajne rzeczy :)

      A czy masa zastygła w lodówce?

      Pozdrawiam

      Usuń
    2. Witaj Ania :)
      Bardzo dziekuje za odpowiedz. Na pewno sie nie zniechecilam i na pewno bede go robic jeszcze w przyszlosci. Tak masa zgestniala,ale przyznam sie ze dodalam wiecej kokosu do tej masy i czesc tej masy przelalam przez sitko aby bylo gesciejsze :) Jeszcze raz dziekuje.Pozdrawiam Ania

      Usuń
  5. Jest CUDNE ANKA! Dzięki , muszę teraz spróbować. Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  6. Ponieważ jeśli chodzi o pieczenie, jestem kompletną nogą (gotowanie uwielbiam, piec nienawidzę) nie spodziewałam się spektakularnych efektów..ale zaryzykowałam i zrobiłam tartę według Twojego przepisu :) Troszkę za bardzo przyrumieniłam spód (normalka ;)) ale za to mleko ubiło się cudnie! Tarta właśnie wylądowała w lodówce i chłodzi się spokojnie. Jestem ciekawa efektu, jak tylko wyjmę z lodówki pobiegnę do teściów, żeby skosztowali (teściowa jest fanką kokosów...). Dzięki za cudny blog! Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i mam nadzieję, że będzie Ci smakowała (teściom również) :)

      Dziękuję pięknie i pozdrawiam :)

      Usuń
  7. A czym można zastąpić syrop a agawy? Marta

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy do ubijania masy zamiast cukru pudru można użyć śmietan-fix lub żelatynę? :)
    i kolejne pytanie, czym można zastąpić wiórki kokosowe (nie przepadam za kokosem), albo czy pominięcie ich bardzo wpłynie na konsystencję masy? :)
    Z góry dziękuję za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żelatynę? Pytasz o żelatynę na wegańskim blogu, serio?
      Nie przepadasz za kokosem, a robisz tartę kokosową. Gdzie logika?
      Możesz pominąć, ale to już nie będzie miało zbyt wiele wspólnego z przepisem.

      Usuń
  9. Czym można zastąpić syrop a agawy?

    OdpowiedzUsuń
  10. na jakiej wielkosci forme jest ten przepis?

    OdpowiedzUsuń
  11. zrobiłam w ramach torta urodzinowego dla mojej alergiczki. Tarta wyszła cudowna. Dzięki za przepis!!

    OdpowiedzUsuń
  12. Czym mozna zastapic syrop z agawy??

    OdpowiedzUsuń
  13. Cześć czym można zastąpić mąkę pszenną? Czy z ryżową wyjdzie tak samo? a zamiast cukru dać ksylitol?

    OdpowiedzUsuń
  14. Hej,wiem że przepis jest stary,jednak z chęcią bym go wypróbowała w wersji lekko odchudzonej :) czy olej kokosowy zamiast zwykłego + mąka ryżowa zamiast pszennej będą ok? Mam ogromną nadzieję, że odpiszesz. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej! Jasne! Cukier też możesz podmienić na dowolne słodzidło :) Pozdrawiam!

      Usuń
  15. Witam, jakiej mąki najlepiej użyć? Pszennej niestety nie mogę ;(

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.