czwartek, 25 lipca 2013

Kotlety z cukinii i tofu



Składniki na 6 sztuk


1 duża cukinia
1 opakowanie tofu naturalnego
1/4 papryczki chili
1/2 szklanki kaszy manny
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
świeżo zmielony pieprz
sól







Przygotowanie

Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach, następnie lekko solimy i odstawiamy. Tofu rozgniatamy widelcem i dodajemy sos sojowy i sok z cytryny. Papryczkę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do tofu.

Cukinię odciskamy z wody i dodajemy wcześniej przygotowane tofu oraz kaszę mannę. Doprawiamy pieprzem oraz papryką i dokładnie mieszamy.

Następnie formujemy kotleciki i pieczemy w piekarniku na termoobiegu przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.


2 komentarze:

  1. Kasza manna jest z pszenicy - więc zawiera gluten.
    Może polenta z białej kukurydzy byłaby w stanie ją zastąpić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że może zastąpić. Można też użyć bezglutenowej mąki, np. ryżowej, gryczanej.

      Usuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.