wtorek, 24 września 2013

Sojowa pasta pomidorowa

Idealna do świeżego chleba na zakwasie, świetnie do niej pasują kiszone ogórki. No i tę pastę można jeść na MM!











Składniki

opakowanie soi 300-400 g
słoik suszonych pomidorów dobrze odsączonych z zalewy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
ulubione przyprawy takie jak: majeranek, czosnek granulowany, słodka i ostra papryka, curry, itp.
sól
świeżo zmielony pieprz










Przygotowanie

Soję moczymy przez noc, rano gotujemy przez ok. 1,5 godziny wraz z liśćmi laurowymi. Po ugotowaniu, odlewamy wodę, lecz zostawiamy około szklankę wywaru. Dodajemy suszone pomidory, koncentrat wraz z przyprawami i blendujemy. Można też wszystko przemielić przez "maszynkę do mięsa", a później dodatkowo zblendować.

Przechowujemy w lodówce przez kilkanaście dni.

7 komentarzy:

  1. Ostatnio zakupiłem soję, więc jutro przystępuję do realizacji tej pasty. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i trzymam kciuki. Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Wspaniała pasta. Ja zrobiłem ją z przecierem pomidorowym z Pińczowa, bo nie jestem przekonany do tych koncentratów. Pasta wyszła bardzo dobra. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy jezeli nie mam suszonych pomidorów to mogłabym użyć świeżych? jeżeli tak to jak musiałabym je przygotować?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety to nie będzie to samo i nie polecam tego sposobu. Pasta może być bardzo kwaśna i szybciej się zepsuje przez świeże pomidory.

      Usuń
  4. We wszystkich przepisach pasty z soi czy ciecierzycy widzę, iż jak są dodawane pomidory suszone, to te z zalewy. Czy da radę dodać takie zwykłe, bez zalewy :)? Czy może są one za twarde?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, ale trzeba będzie je uprzednio namoczyć. 30-45 minut w gorącej wodzie lub całą noc w zimnej :) Olej z pomidorów też robi swoje, na pewno warto chlusnąć trochę dobrej oliwy :)

      Usuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.