środa, 12 marca 2014

Bezglutenowy murzynek z orzechami włoskimi

Ciasto proste i szybkie, a cieszy jak co najmniej tort z kremem. Na wstępie zaznaczę, że mąka kokosowa, to po prostu wiórki kokosowe zmielone w młynku.
Ciasto w tej wersji jest mało słodkie, mąka kokosowa troszkę je dosładza, więc jeśli wolicie słodsze ciasta, to zwiększcie ilość cukru, a najlepiej jakiegoś zamiennika, typu syropy, słody lub daktyle.


















































Składniki

3/4 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki mąki ryżowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki cukru lub czegoś do posłodzenia
5 łyżek dowolnego dżemu/konfitury
1 szklanka mleka sojowego
1/3 szklanki oleju
1 łyżka likieru amaretto (opcjonalnie)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich + opcjonalnie kilka połówek do dekoracji
opcjonalnie gorzka czekolada jako polewa







Przygotowanie

Mąki i inne sypkie składniki mieszamy ze sobą. Dodajemy dżem, mleko, olej i orzechy, mieszamy i umieszczamy w niedużej, podłużnej tortownicy nasmarowanej olejem.

Pieczemy przez ok. 50 minut do nawet godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Najlepiej jest sprawdzać patyczkiem czy ciasto jest już gotowe.




18 komentarzy:

  1. wygląda wspaniale!...zastanawia mnie tylko jak wpływa na smak mąka gryczana, jest mocno wyczuwalna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie jest w ogóle wyczuwalna, według mnie mąka gryczana jest neutralna. Mąka ryżowa jest bardziej wyczuwalna, nadaje taką "sypkość" ciastu, więc lepiej jest nie przesadzać z ilością, jeśli komuś to przeszkadza :)

      Usuń
  2. Omnomnomnom- określając taki widok jednym słowem ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. murzynek w takiej wersji jak najbardziej mnie zachęca, szczególnie z dodatkiem mąki kokosowej! wygląda przepysznie, a jestem pewna, że jeszcze lepiej smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja piekę muffiny w połowie z maki gryczanej i smakuje bardzo dobrze - zresztą muffiny bananowe z blogu weg-anki :-), słodzone ksylitolem, nie daktylami.
    Dzięki za kuchenne inspiracje.

    OdpowiedzUsuń
  5. Serdecznie zapraszam do akcji "Wegańska Wielkanoc" na Vegespocie: vegespot.pl/akcje/62/weganska-wielkanoc-2014. Można dodawać przepisy archiwalne, ważne tylko aby były dobre na Wielkanoc :)

    OdpowiedzUsuń
  6. początki na weganizmie nie były łatwe, myślałam, że już nigdy nie zjem ciasta... ale dzięki takim blogom wiem, że "inne" przepisy istnieją :D teraz tylko siąść i gotowa, piec, pichcić! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. czy mozna zastosowc 1 z tych mąk czy trzeba mieszać 3 rodzaje?

    OdpowiedzUsuń
  8. czy mogę prosić o wymiary form?

    OdpowiedzUsuń
  9. Dzięki za przepis! Czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę użyć kukurydzianej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za szybką odpowiedź. Będę tu zaglądał. Pozdrawiam!

      Usuń
    2. To jeszcze raz ja. Mam tylko jeszcze jedno pytanie. Co mogę użyć zamiast mleka sojowego? Soja powoduje u mnie problemy trawienne a do innych mlek roślinnych chwilowo nie mam dostępu. Może być woda? Albo może banany zmiksowane z wodą (taki rzadszy koktajl) Sory, ale jestem facetem i trochę jeszcze nie ogarniam kuchennych spraw :) miłego!

      Usuń
    3. Tak, jak najbardziej może być woda. 1 zmiksowany banan również nie zaszkodzi :)

      Usuń
  10. Spróbuję stworzyć z mąk które znajdę w szafce :) zobaczymy co wyjdzie. Jak zakalec to też zapewne zostanie zjedzony :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Upiekłam go na ten weekend (jak za mną kilka dni chodził murzynek) i był cudowny! Obawiałam się, że będzie się trochę sypał, a tu mokruteńki. Chyba najlepszy bezglutenowy wypiek jaki próbowałam ;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.