Ciasteczka z żurawiną
Przepis należący do tych najprostszych. Składniki można modyfikować, przykładowo zastępując cukier i mąkę pszenną.
Składniki
na 20 małych ciasteczek
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mleka sojowego
1/3 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
5 łyżek cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki suszonej żurawiny
Przygotowanie
Żurawinę zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na chwilę. W tym czasie mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy mokre, czyli wodę, mleko (można pominąć i dać więcej wody), olej i ekstrakt. Ciasto powinno być gęste i twarde, ciasteczka powinny swobodnie formować się w dłoniach. Jeśli nie jest gęste dodajemy więcej mąki i oleju. Dodajemy żurawinę i wkładamy do lodówki na 10 minut.
Po tym czasie lepimy małe kulki, które spłaszczamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, to smarujemy je olejem.
Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.
Składniki
na 20 małych ciasteczek
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mleka sojowego
1/3 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
5 łyżek cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki suszonej żurawiny
Przygotowanie
Żurawinę zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na chwilę. W tym czasie mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy mokre, czyli wodę, mleko (można pominąć i dać więcej wody), olej i ekstrakt. Ciasto powinno być gęste i twarde, ciasteczka powinny swobodnie formować się w dłoniach. Jeśli nie jest gęste dodajemy więcej mąki i oleju. Dodajemy żurawinę i wkładamy do lodówki na 10 minut.
Po tym czasie lepimy małe kulki, które spłaszczamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, to smarujemy je olejem.
Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.
takim ciasteczkom, a już szczególnie do kawy na pewno nie można się oprzeć :)
OdpowiedzUsuń