sobota, 20 lutego 2016

Bezglutenowe placuszki porowe z koperkiem

Każdy lubi naleśniki, placuszki czy popularne pancakes na słodko, ale czasami dla odmiany warto przygotować wersję na słono.

Żeby nie były to placki ziemniaczane lub z cukinii, dziś pokażę Wam przepis na koperkowe placuszki z porem na mące z ciecierzycy. Oczywiście bez glutenu.

Brzmi dobrze, prawda? :)























































Składniki
na ok. 12-15 placuszków 

2 pory (białe części)
1 pęczek koperku
2 szklanki mąki z ciecierzycy
2 szklanki mleka roślinnego bez cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżka oleju kokosowego
sól, pieprz
olej do smażenia
śmietanka ryżowa do podania



Do dzieła!

Pory oczyszczamy i drobno siekamy. Do miski wsypujemy mąkę z ciecierzycy, mąkę kukurydzianą i wędzoną paprykę. Do suchych składników dodajemy mleko, można również użyć wody, jednak na mleku roślinnym smakują lepiej, tak kremowo.
Ciasto powoli mieszamy łyżką lub trzepaczką. Powinno być gęste, lecz nie stać w miejscu :) Jeśli to konieczne, dodajemy więcej mleka/wody lub wręcz odwrotnie - mąki.

Do ciasta dodajemy pory, posiekany koperek, sól i pieprz oraz roztopiony (zimny) olej kokosowy, mieszamy.

Placuszki smażymy przez kilka minut z każdej ze stron aż będą złociste. Radzę nie używać dużo oleju, tylko przetrzeć patelnię nasączonym w oleju ręcznikiem papierowym, za każdym razem, gdy kładziemy ciasto.

Placki warto podać ze śmietanką ryżową lub słonecznikową. Pychota!



5 komentarzy:

  1. Brzmi świetnie! Wyglądają bardzo lekko i orzeźwiająco :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy można zamienić mąkę z ciecierzycy? Np. Na gryczaną? Lub ją pominąć?

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam placki porowe z ksiazki Jadlonomii. Tych tez musze koniecznie sprobowac!!! Jak sie robi smietanke ryzowa albo slonecznikowa? A moze sie kupuje? Jakiego mleka roslinnego uzylas? Na ogol do sniadan uzywam ryzowego, ale moze byc za slodkie do tych plackow...?

    OdpowiedzUsuń
  4. weganką nie jestem ale ostatnio mocno ograniczyliśmy mięso i szukam obiadowych roślinnych zamienników. Uwielbiam wszelkie kotleciki i placuszki ale taką wersję widzę pierwszy raz! jutro wypróbuję na obiad! mam nadzieję że jak zwykle w przypadku placków- te mi się nie rozlecą:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię wszelkiej maści placuszki, takich jeszcze nie robiłam :)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.