wtorek, 26 kwietnia 2016

Zapiekanka makaronowa z cukinią, bakłażanem i pieczarkami

Zapiekankę przygotowałam testując patelnię WOLL, w której można również piec. To naprawdę niesamowita wygoda móc podsmażyć wszystko na patelni i od razu zapiec w piekarniku. Żeby tylko jeszcze makaron sam się ugotował :-)

Jeśli nie macie czerwonej czubrycy, użyjcie suszonego rozmarynu, słodkiej i ostrej papryki oraz odrobiny chili i kozieradki . To między innymi z tych przypraw składa się mieszanka czerwonej czubrycy.























































Składniki
na prostokątną formę/patelnię

250 g makaronu penne
1 cukinia
1 bakłażan
1 cebula
250 g pieczarek
3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego lub tamari
1 łyżka czerwonej czubrycy
3 łyżki płatków drożdżowych
sól, czarny pieprz
250 ml wegańskiego beszamelu


Do dzieła!

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Bakłażana pokrój w kostkę, przełóż do miski i obficie oprósz solą. Odstaw na 15 minut, aż puści goryczkę, a następnie dokładnie go opłukaj pod bieżącą wodą.

Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, dodaj wyciśnięty czosnek, pokrojone pieczarki, bakłażana i cukinię. Wszystko razem duś pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu przemieszaj. Odkryj i smaż na większym ogniu, żeby woda odparowała. Dodaj przyprawy, płatki drożdżowe, sos sojowy, całość zalej wegańskim beszamelem. Przepis na beszamel znajdziesz tutaj, lecz w tym przepisie użyłam gotowego sosu Valsoia.

Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni C. Koniecznie zjedz z dokładką :-)




10 komentarzy:

  1. o właśnie! dawno nie było zapiekanki w moim domu!

    OdpowiedzUsuń
  2. Moje smaki w 100%
    Wspaniale wygląda i tak tez pewnie smakuje :) narobiłaś mi smaka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszna, piękna- po prostu obłędna ta zapiekanka :D

    OdpowiedzUsuń
  4. o mamo! genialna :D moje smaki! uwielbiam makarony w takim wydaniu, a z tym sosem musi smakować obłędnie… do zrobienia! ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Hah, ale genialny makaron ;) Uwielbiam takie zapiekanki!

    OdpowiedzUsuń
  6. Już wiem,co będę jadła jutro na obiad!:D

    OdpowiedzUsuń
  7. świetna, uwielbiam takie zapiekanki :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiona, zatwierdzona :D

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.