środa, 2 listopada 2016

Kawowa tarta jaglana ze śmietanką kokosową

Jesień obfituje w pyszne jabłka, gruszki i śliwki, które wyśmienicie smakują w ciastach, zwłaszcza tych z dodatkiem cynamonu. Niby jest w czym przebierać, ale w mojej kuchni batalię często wygrywają słodkości mocno czekoladowe... lub kawowe.

Dziś mam dla Was kawową, jaglaną tartę na orzechowym spodzie z dodatkiem amaretto, pokrytą śmietanką kokosową. Likier możecie pominąć, jeśli nie lubicie smaku alkoholu lub jeśli tarta przeznaczona jest dla dzieci.

Prawdziwa jesienna rozpusta. Do tego kubek herbaty, koc, dobra książka i nie straszna jest szaruga za oknem.


























































Składniki
na formę 20 cm

spód

3/4 szklanki orzeszków ziemnych
1/2 szklanki daktyli
1 łyżka ziaren kakao (opcjonalnie)
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka oleju kokosowego



masa

1/2 szklanki kaszy jaglanej (100 g)
120 ml mocnej zaparzonej kawy
1 łyżeczka oleju kokosowego
3 łyżki syropu klonowego (lub innego słodzidła)
1 łyżka likieru amaretto (opcjonalnie)
kilka kropel soku z cytryny


śmietanka kokosowa

1 puszka schłodzonego mleka kokosowego (400 ml)
1 łyżka soku z cytryny
kakao i cynamon do obsypania






Do dzieła!

Kaszę dokładnie opłukujemy pod gorącą wodą, zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy do miękkości, aż wchłonie wodę.

Zabieramy się za przygotowanie spodu. Daktyle zalewamy gorącą wodą, ostawiamy na 10 minut. Do blendera wrzucamy orzeszki ziemne, ziarna kakao, kakao i blendujemy przez kilkanaście sekund.
Dodajemy daktyle z odrobiną wody, w której się moczyły oraz olej kokosowy. Blendujemy raz jeszcze.
Powstałą masą wykładamy spód blaszki (powinna był nasmarowana olejem lub wyłożona papierem do pieczenia bądź folią spożywczą).

Gotowy spód władamy do lodówki.

Gdy kasza się ugotuje, dodajemy do niej kawę, syrop klonowy, olej kokosowy, sok z cytryny oraz likier. Całość miksujemy ręcznym blenderem na gładki krem. Krem kawowy przelewamy na przygotowany spód. Gdy ostygnie, tartę wkładamy do lodówki na całą noc.

Śmietankę kokosową przygotowałam rano, możecie to zrobić zaraz gdy tarta ostygnie i dopiero wtedy schować do lodówki.
Stałą część mleka kokosowego przekładamy do miski, dodajemy sok z cytryny i ubijamy mikserem przez kilkanaście sekund, aż do dokładnego rozmieszania kremu. Krem przekładamy na tartę. Posypujemy mieszanką cynamonu i kakao.

Zobacz: jak ubić mleko kokosowe?



21 komentarzy:

  1. Kawowa tarta jaglana ze śmietanką kokosową - i szansa na uratowanie smutnego jesiennego popołudnia już jest ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękności *O* Chętnie skubnęłabym kawałek

    OdpowiedzUsuń
  4. Jedyny blog dla mnie :D nie znalazłam żadnego z łatwymi bezglutenowymi, bezcukrowymi przepisami...

    Pytanie czy mogę syrop klonowy zastapić miodem?

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda powalająco! :) Chyba będę musiała spróbować :D Swoją drogą więcej takich przepisów!

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy orzeszki ziemne mogę zastąpić włoskimi?

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszności, a ile to może mieć węglowodanów, dane potrzebne dla cukrzyka

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda obłędnie! Zjadłabym kawałek, a nawet dwa :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. Zrobilam, ale... Śmietanka na gorze sie nie sciela... Mleko zastosowalam z puszki. Moze nie rozumiem co znaczy 'stała czesc mleka'? Prosze o odpowiedz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czy to było mocno schłodzone mleko, w którym oddzieliła się część stała (twarda jak masło) i woda? Wtedy używamy tylko tej twardej części. Polecam pościk ze zdjęciami :)
      http://www.weganka.com/2013/10/jak-ubic-mleko-kokosowe.html

      Usuń
  10. A mi nie ścięła się wartstwa z kaszą jaglaną.czy można coś z tym jeszcze zrobić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A czy kasza całkowicie wchłonęła wodę z gotowania?

      Usuń
  11. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  12. o matko, to się w ustach rozpływa! dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  13. To jest tak dobre,że o razu należy robić z podwójnej porcji, do tortownicy 28cm!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak! Słodkości nigdy za wiele :)

      Usuń
  14. Pyszne. Wyszła mi idealnie. Orgazm dla moich kubków smakowych i nie tylko moich. :) Dzięki!

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.