Takiej fasolowej jeszcze nie jadłam! Ba, fasola kojarzy mi się najbardziej z fasolką po bretońsku lub pasztetem. Poniższa zupa, to gęsty i gładki krem o wspaniałym smaku i aromacie suszonych pomidorów. Pyszne połączenie!

Zdecydowanie za rzadko jem białą fasolę, zwłaszcza w takiej kombinacji, ale to od dziś się zmieni, bo gdy tylko kończę pierwszą miseczkę, już mam ochotę na następną.

Otrzymałam od Wydawnictwa Znak, egzemplarz recenzencki książki kucharskiej "Smakowita Ella" Elli Woodward. To historia dziewczyny, która borykała się z ciężką i rzadką chorobą, którą postanowiła wyleczyć bezglutenowym weganizmem.

Ella z miesiąca na miesiąc czuła się coraz lepiej, trzymała się dosłownie kilku potraw, które ciągle gotowała, jednak postanowiła pójść o krok dalej i urozmaiciła swoje menu. W efekcie czego powstał jej blog, początkowo prywatny, a z biegiem czasu publiczny, do tej pory cieszący się ogromną popularnością.

Książka zawiera ponad 100 smacznych wegańskich przepisów, opatrzonych pięknymi zdjęciami.
Ella we wstępie książki opisuje produkty, na których bazują jej przepisy. Nie znajdziecie tam ciężko dostępnych składników, lecz podstawowe produkty takie jak owoce i warzywa, kasze i makarony, produkty zbożowe, strączki, orzechy i nasiona. Przepisy bazują na na prawdę prostych składniach, co uważam za wielki plus tej książki. Oczywiście jest kilka wyjątków, takich jak makaron z brązowego ryżu, jednak dla autorki to nic nadzwyczajnego. W Polsce na razie jest to produkt marzeń :)

Jeśli chodzi o stronę estetyczną książki, to w stu procentach trafiła w mój gust. Piękne zdjęcia zachęcają do gotowania, a przy przepisach znajdziecie cenne rady autorki.

Nie mogłam się zdecydować, którą potrawę przyrządzić, a może przygotować surowe ciasto? Było ciężko, jednak postawiłam na stir-fry, ponieważ okazało się, że wszystkie składniki mam pod ręką. Widzicie, jakie przystępne są przepisy?

Stir-fry to chrupiące, krótko podsmażane warzywa z makaronem soba, w sosie bazującym na tahini, soku z cytryny i sosie sojowym. Niebo!

Uwielbiam leniwe weekendowe śniadania. To coś, co w sobocie i niedzieli jest najlepsze. Porządne słodkie i zdrowe śniadanie, dodające mnóstwo energii. Chyba że się przejem i leżę jak ten naleśnik :)

Dziś mam dla Was przepis na bananowe pancakes (czyli małe, grubsze naleśniki) z mąki orkiszowej, z dodatkiem cynamonu. Do podania koniecznie użyjcie syropu klonowego. Jeśli nie macie, polecam dżem lub masło orzechowe.

Kolejna wariacja na temat ciast z kaszy jaglanej, zwanych też jagielnikami bądź bezsernikami lub wprost - wegańskimi sernikami. Jestem ich ogromną fanką, smakują wybornie i wspaniale odzwierciedlają smak sernika. I do tego są bardzo zdrowe, w zależności oczywiście od składu i dodatków.

Tym razem mam dla Was jagielnik z bananem na owsianym spodzie, bez pieczenia. Ciasto można również przygotować w wersji bezglutenowej, używając orzechów zamiast płatków owsianych.

Mój przepis nie ma w sobie cukru. Każdy z podanych składników go nie zawierał, w tym mleko roślinne i czekolada. Oczywiście modyfikujcie przepis pod siebie! :)

Przez ostatnie tygodnie miałam przyjemność testować patelnię marki Woll Cookware - Saphir Lite.

O moich spostrzeżeniach i potrawach jakie na niej przygotowałam przeczytacie w poniższym poście. Zapraszam!

Gdybym miała porównać do czegoś smak oliwy truflowej, to porównałabym ją do pieczonego czosnku. Na pewno jest to ciekawy smak, warty wypróbowania. Mnie bardzo zaintrygował i od razu się polubiliśmy ;)

Jeśli chcecie, żeby zupa była bardzo aromatyczna, dodajcie 5 łyżek oliwy. Jeśli truflowy aromat ma być lekko wyczuwalny, polecam zaprzestać na 2-3 łyżkach.

Oliwę znajdziecie w dobrze zaopatrzonych marketach lub sklepach internetowych.