Uwielbiam falafela, jednak nie cierpię stać nad patelnią i smażyć stosu kotlecików. Ten przepis dotyczy  jego zdrowszej wersji - falafela pieczonego w piekarniku.
Na zdjęciach w towarzystwie falafela są frytki z selera i sos czosnkowy z tofu.

Postanowiłam zrobić mały eksperyment i całkowicie zrezygnować z glutenu na miesiąc. Nie dlatego, że ostatnimi czasy jest to "modne", powody są inne. Od dłuższego czasu męczy mnie uczulenie, widoczne na dłoniach. Żeby nie było, byłam u dermatologa, gdzie zostałam obładowana receptami na cudowne leki. Pomogły, ale krótkotrwale, jak to zwykle bywa. Nie mam już do tego siły, dlatego postanowiłam działać przez żołądek. Być może dowiem się, czy to co jem ma na to wpływ.

Chcę sprawdzić czy gluten w mojej diecie jest mile widziany czy nie. Mam nadzieję, że przez ten miesiąc uda mi się zaobserwować zmiany zachodzące w organizmie. Jeżeli będzie to potrzebne, to przedłużę eksperyment.
Polegam na bezglutenowej puszce, jest tam wiele ciekawych przepisów i rad dotyczących diety.

W lutym mam urodziny, więc może upiekę tort bezglutenowy :)

Tak to właśnie teraz jest :)

Pyszny, kremowy deser.

Dziś po raz drugi w tym miesiącu odwiedziłam Kraków i Novą Krovę. Tym razem do burgera zamówiłam frytki z warzyw i sałatkę oraz rozgrzewający napój imbirowy. Wszystko było pyszne, oprócz... wiecie czego ;)
Odwiedziłam również Cafe Młynek, gdzie za mleko sojowe do kawy dopłaca się 3,50 zł. Dużo za dużo.

Smaczna zapiekanka przygotowana z "resztek", czyli tak zwanego czyszczenia lodówki i szafek.

Porządne, rozgrzewające danie. Uwielbiam wszelakie kasze, a za pęczakiem w takim wydaniu wręcz szaleję.

Ciasto jest miękkie i pięknie pachnie śliwkami i cynamonem. Do tej pory zapach cynamonu roznosi się po całym domu.
Jest to jeden z ostatnich przepisów z mąką na najbliższy miesiąc. Postanowiłam, że zrezygnuję na chwilę z glutenu.

W ten weekend wybrałam się do Krakowa, żeby odwiedzić wegańskie miejsca i sobie pojeść ;) W planach miałam Karmę, Novą Krovę, zapiekanki i pizzę. Nie udało mi się dotrzeć na zapiekanki, bo za bardzo się najadłam. Myślę, że na wiosnę powtórzę tę wycieczkę, bo zostało sporo miejsc, których nie odwiedziłam.

Turysta :)

Uniwersalny przepis na kruche ciasteczka, gdzie migdały można zastąpić innymi składnikami.
Użyłam migdałów w różnych postaciach, które zostały mi po świętach. Oczywiście można dać np. tylko same płatki migdałów, zwiększając ich ilość.

Doznałam olśnienia patrząc na brata zjadającego opakowanie świątecznego Toffifee. Zaraz, zaraz - pomyślałam, przecież to tylko karmel, orzechy i czekolada! Muszę to zweganizować!

Nie brakuje mi takich słodyczy, ale lubię udowadniać, że na weganizmie da się zrobić wszystko. Niby karmel to nie toffi, ale to drugie wymaga masła, więc możemy trochę naciągnąć przepis ;)

Przepis jest eksperymentalny i prawdopodobnie wymaga dopracowania - patrz niżej.