Sezamowe krakersy z dipem tahinowo - musztardowym

Sylwester tuż tuż, więc czas zaplanować przekąski na imprezę. Przygotowałam słone krakersy z dodatkiem przypraw i sezamu oraz dip z tahiny i musztardy.

Świetnie również się sprawdzi hummus z pokrojonymi warzywami w słupki oraz podprażona w piekarniku ciecierzyca, z dodatkiem słodkiej papryki.

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! Niech jednym z Waszych postanowień będzie spróbowanie weganizmu. Buźka :*

I pamiętajcie, nie strzelamy!



Zbiór przepisów na święta BN - na słodko

Na blogu uzbierało się sporo słodkich przepisów na święta. W tym roku jakoś bardziej przyłożyłam się do ciast. Postanowiłam stworzyć dla Was post z odnośnikami do poszczególnych słodkości, żeby nie szukać po blogu.

Przepisy są z tego roku, posegregowałam je od najstarszego do najnowszego. Miłego! :)

1. Kokosowy sernik z kaszy jaglanej.



Zbiór przepisów na święta BN - na słono

1. Zamiast barszczu - zupa buraczkowa.


























Ciasto pomarańczowe z imbirem

Miękkie i wilgotne ciasto pomarańczowe z dodatkiem świeżo startego imbiru, który nadaje ciastu odrobinę ostrości. Można je polać gorzką czekoladą lub ozdobić według własnych upodobań.
Ja użyłam masy marcepanowej.





















































Orzechowy sernik z kaszy jaglanej

Serników z kaszy jaglanej lub jak kto woli - jagielników nigdy dość! Nie wiem jak Wam, ale mnie tak spodobało się robienie ciast z kaszy jaglanej, że nie mogę przestać.

Dziś pokażę Wam przepis na orzechowy jagielnik.





















































Wegański piernik z polewą kawową

Czym są święta bez piernika?

Zamiast kakao użyłam w przepisie karobu. Ma lekko karmelowy smak, pięknie pachnie i nadaje ciastu ładny kolor. Jeśli nie macie karobu, dodajcie zwykłe gorzkie kakao.





















































Wytrawny tofurnik z jarmużem i suszonymi pomidorami

Tofurnik na słono. Z wędzonego tofu, jarmużu i suszonych pomidorów. Obłęd!

Traktujcie go jak burgera, czyli jedzcie z sałatką, sosem i innymi dodatkami. Sam w sobie jest pyszny, ale warto przygotować do niego sos pomidorowy lub pieczarkowy. Dobrze też sprawdzi się na kanapce, pokrojony w grube plastry. Warto jest go podgrzać przed podaniem, jeśli przechowywaliście go w lodówce.





















































Piernikowy pudding z tapioki

Paczka tapioki kupiona dawno temu w końcu doczekała się otwarcia.
Każdy szanujący się wegański blog musi mieć przepis na pudding z tapioki! ;)





















































Waniliowy tofurnik z musem czekoladowym z awokado

Święta to dobry czas, żeby przygotować tofurnik. Gdy wszyscy dookoła będą zajadali się sernikami, warto jest zaproponować gościom jego roślinną wersję.

Zachwytom nie będzie końca!





















































Świąteczny sernik z kaszy jaglanej

"Sernik", czyli jagielnik z kaszy jaglanej. Tym razem tradycyjny, świąteczny, pachnący skórką pomarańczową. Idealny na wigilijny stół. Moim zdaniem jest dużo lepszy niż mój wcześniejszy - kokosowy jagielnik.

Dużo się przy nim nie napracujecie, nie wymaga też dziwnych składników. Jest prosty, szybki i pyszny!

Odpowiednio przygotowane składniki wystarczy zmiksować i upiec, i można zająć się poważniejszym gotowaniem :)





















































Ciasto marchewkowe z makiem

Jedna ze świątecznych propozycji. Ciasto marchewkowe w wersji z makiem i kremem kokosowym. Pięknie pachnie cynamonem i skórką pomarańczową, jest słodkie, lecz krem z mleka kokosowego z dodatkiem soku z pomarańczy, łamie tę słodycz i nadaje mu lekkość.





















































Jaglanica, czyli "jajecznica" z kaszy jaglanej

Była już tofucznica, teraz czas wykorzystać królową kasz, czyli kaszę jaglaną.

"Jajecznica" oczywiście bez jajek, ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Nie jest to potrawa z cyklu "smakuje jak...", więc nie spodziewajcie się smaku jajka. Dla mnie zresztą znienawidzonego, fuj.





















































Krem czekoladowy z suszonych śliwek

Bardzo prosty i szybki przepis na krem czekoladowy z suszonych śliwek. Potrzeba jedynie dwóch lub trzech składników.

Taki krem możecie zjeść z kanapkami czy naleśnikami, a także przełożyć nim ciasto. Według mnie najlepszą formą spożywania kremu jest wyjadanie go wprost ze słoiczka :)

Krem można przygotować w wersji raw, używając śliwek suszonych w niskiej temperaturze, surowego kakao i letniej wody.





















































Kokosowy sernik z kaszy jaglanej

Pięknie pachnący, delikatny "sernik" z kaszy jaglanej. W cieście nie ma spodu, bez obawy, nic się nie przypali :)

Po co jeść ser, skoro można wyczarować takie cuda?





















































Veganmania w Krakowie!

W ubiegłą niedzielę w Krakowie odbyła się Veganmania, impreza poświęcona weganizmowi. Organizowana jest przez Otwarte Klatki i ma na celu promowanie weganizmu, nie tylko jako sposobu odżywiania, ale i stylu życia. Na Veganmanię wybrałam się z chłopakiem i Łukaszem, którego wszyscy znają :)

W klubie Fabryka rozłożyło się mnóstwo wystawców. Dominowały stoiska z jedzeniem, ale obecne były również kosmetyki Sweet Piggy, książki, batoniki Zmiany Zmiany, stoisko Polskiego Stowarzyszenia Wegańskiego i Otwartych Klatek. Chciałam sobie kupić książkę Jadłonomi, ale dowiedziałam się, że przyniesie mi ją Mikołaj. Także trzymam za słowo! :)

Stoisko "Droga przez mąkę"





















































Zupa krem z marchewki i dyni

Pyszna, rozgrzewająca i bardzo kremowa zupa z dyni i marchewki w wersji fit.





















































Ciasteczka kokosowe z amarantusem

Ciasteczka bez niczego :) Bez dodanego cukru, bez mąki, bez tłuszczu. Dzięki bananom są bardzo miękkie i wilgotne. Nie ma niczego lepszego do kawy.





















































Koktajl dyniowy z jarmużem

I znowu dynia :) Jedzcie jarmuż, bo zdrowy!





















































Torcik cytrynowy

Taka za mnie zła dziewczyna, że prezent na dzień chłopaka, którym jest ten torcik, mój chłopak dostaje grubo ponad miesiąc po tym święcie :) Mam nadzieję, że mi wybaczy :>

Do torcika przygotowałam krem budyniowy, czyli budyń ucierany z wegańską margaryną. Ciekawa jestem czy coś podobnego wyszłoby z oleju kokosowego. Czy ktoś próbował?

Drugim kremem pokrywającym całość jest mleko kokosowe połączone z sokiem cytryny, który nadaje mu fajną lekkość i kwaskowatość, łamiąc przy tym jego mdły smak.





















































Dyniowo - orzechowe pralinki

Bosko się prezentują i tak samo smakują!





















































Pasztet z kaszy jaglanej i dyni

Bardzo optymistyczny pasztet z kaszy jaglanej i dyni :)






















































Kotlety z kaszy gryczanej i tofu

Tofu w tych kotletach odgrywa rolę białego sera, twarogu. Dlatego też będzie nam potrzebny sok z cytryny, aby nadać mu serowy smak.

Z tych proporcji wyszło mi 6 dużych kotletów, plus 1 mały. Powinno wyjść Wam jakieś 8, ja w trakcie smażenia podjadałam masę :)
















































Syrop dyniowy

Idealny do jesiennej kawy i herbaty.




















































Gulasz ziemniaczany curry z ciecierzycą i dynią

To danie urwało mi cztery litery. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobre. Nawet nie wiem do końca jak je nazwać. Gulasz? Jednogarnkowiec? Potrawka z dyni? Gdzie wcisnąć curry?

Więc mój gulasz/potrawka/jednogarnkowiec (niewłaściwe skreślić) jest obłędny. Kremowy sos dyniowy z dodatkiem curry świetnie komponuje się z ciecierzycą i ziemniakami. Danie jest bardzo sycące i rozgrzewające. Idealne na jesienne obiadokolacje.

To ja lecę schować to co zostało, żeby nikt mi nie zjadł, a Wy rzućcie okiem na przepis. Ciao!





















































Rzeszowska Kuchnia Społeczna - IV edycja

Tematyką czwartej edycji kuchni społecznej były dania fast-food. Nie zabrakło burgerów, frytek i innych pysznych przekąsek. Co tu dużo pisać, obejrzyjcie zdjęcia i wpadnijcie na kolejne edycje.

Ogromne podziękowania dla Dagmary i Izabeli ze wspaniałej kawiarni Dobra Dobra. Bardzo się cieszę, że kuchnia mogła odbyć się właśnie u Was!

Podziękowania lecą również do wszystkich uczestników, którzy przygotowali pyszne dania :)
A mega podziękowania należą się Angelice i Asi, które przyszykowały jedzenie w ilości jak na wegańskie wesele :) Dziękuję!

To czas obejrzeć zdjęcia.





















































Ustrzyki Dolne: Słodki Blues

Dziś odwiedziłam Ustrzyki Dolne, w których 3 tygodnie temu otwarto wegańsko-wegetariańską knajpkę.
Słodki Blues to kawiarnia, w której codziennie wypiekane są świeże ciasta. Lokal serwuje również dania obiadowe.





















































Zielona sałatka z kaszą gryczaną

Zielono i zdrowo!





















































Batony Zmiany Zmiany

Jak wiecie, uwielbiam batoniki Nakd, uważam, że to najlepsze słodycze na świecie. Pewnego dnia, wegańska część Facebooka oszalała na wieść o batonach Zmiany Zmiany. Ja również byłam wśród tych szalejących.

Bacznie śledziłam miejsca gdzie można je nabyć, jednak żadna lokalizacja mi nie pasowała.
Z zazdrością patrzyłam na zdjęcia i oceny szczęśliwców, którym dane było ich posmakować. Aż do dziś! Taaaaaak!

Batoniki otrzymałam od Łukasza, którego pięknie pozdrawiam!





















































Ciasto czekoladowe z wędzoną papryką

Jak zareagowaliście na tytuł przepisu? Brzmi dobrze czy fuuuuj? :)
Gdy ten pomysł wpadł mi do głowy, już wtedy wiedziałam, że będzie to świetne połączenie. I nie myliłam się.

Nie jest tak, że papryka jest bardzo wyczuwalna w smaku. To raczej delikatny aromat dymu wędzarniczego i czerwonej papryki w mokrym, mocno czekoladowym cieście.





















































Jesienny koktajl z dynią

Nigdy nie piłam żadnego koktajlu z dynią, więc nie wiedziałam czego się spodziewać. Najczęściej jem dynię jako zupę, placki czy dżem.
Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona, bo dany koktajl jest przepyszny!
Wypiłam sama trzy szklanki. Pod rząd :)





















































Pasta z ciecierzycy i zielonych oliwek

Pasta z ciecierzycy i zielonych oliwek, czyli taki oliwkowy hummus.





















































Tarta z jabłkami i śliwkami

Jesień! Jesień! Jesień! Moja ulubiona pora roku. Przez wielu znienawidzona, bo deszcz, zimno, kurtki i szaliki, i w ogóle depresja. Dla mnie najlepsza i najulubieńsza.
Co jemy jesienią? Jabłka, śliwki, gruszki, dynie i dorzucamy cynamon gdzie wlezie. Dziś prezentuję banalną tartę z jabłek i śliwek z ozdobną kratką na wierzchu. Zapraszam!




















































Placki dyniowe

Czyli dynia na słono i lekko pikantnie. W przepisie podałam jedynie szczyptę ostrej papryki, ale jeśli wolicie dania ostrzejsze, to dodajcie jej więcej. Ja pozostanę przy takiej wersji :)

Do placków idealnie będzie pasował sos pomidorowy (keczup też) lub sos czosnkowy.





















































Puszyste ciasto ze śliwkami

Ciasto upiekłam na wegański piknik w ramach Rzeszowskiej Kuchni Społecznej
Moim skromnym zdaniem było przepyszne.
Korzystałam z przepisu na puszce, jednak go trochę zmodyfikowałam. Oto on!

















































Zupa z jarmużu i zielonego groszku

Jarmuż w kolejnej odsłonie.
Przepisy ponownie zawitały na bloga. Ostatnio nie miałam zbytnio czasu ani chęci żeby gotować, a mój charakter pracy mi w tym nie pomaga. Piekę wege słodkości przez cały dzień, więc po powrocie do domu omijam kuchnię szerokim łukiem.
Nie mogę doczekać się jesieni z prawdziwego zdarzenia. Uwielbiam tę porę roku.

Już niedługo nowe, jesienne i pyszne przepisy!
















































Lody śmietankowe

Czyli pyszna klasyka w wersji wegańskiej.
Do wykonania lodów będą potrzebne specjalne foremki lub plastikowe kubki i drewniane patyczki. Użyjcie czegokolwiek, byleby się dało zamrozić ;)
















































Wegańska pasta "rybna" z suszonych pomidorów i tofu

"Gdybyś mi nie powiedziała, że to tofu, to myślałabym, że to ryba". Często słyszę takie stwierdzenia, gdy daję znajomym czy rodzinie spróbować tej pasty. Przepis nazwałam tak z tego względu, ponieważ niektórzy weganie poszukują tego smaku. Ja się mogę nim obejść, dla mnie to po prostu pasta z tofu i suszonych pomidorów. Nieziemsko smaczna.

















































Madryt! Zakupy w Planeta Vegano i Veggie Room

Obowiązkowym punktem w Madrycie były zakupy w stricte wegańskich sklepach. Wybraliśmy dwa - najpopularniejszą Planetę Vegano oraz Veggie Room.

Zależało mi głownie na rzeczach niedostępnych lub kosmicznie drogich w naszym kraju. Drugim kryterium była waga i to czy dany produkt wytrzyma w paczce. Zakupy trzeba było wysłać pocztą, ponieważ nie wnieślibyśmy tego na pokład. Dlatego najlepsze były słodycze :)

















































Kawa z lodami chałwowymi

Pamiętacie przepis na lody chałwowe, który niedawno opublikowałam? Smakują świetnie w połączeniu z kawą!
















































Tofucznica z jarmużem i warzywami

Na śniadanie piję koktajl z jarmużem i owocami, na obiad jem tofucznicę z jarmużem, a kolacja to sałatka z jarmużu z różnymi dodatkami. Jestem jarmużoholiczką!

Tofucznica nadaje się na śniadanie, obiad i kolację.















































Madryt! Gauranga i co zjeść, gdy nie ma co zjeść

Kolejny post o Madrycie ukazuje się niemal miesiąc po powrocie do Polski. Z tęsknotą oglądam zdjęcia i wybieram dla Was te najsmaczniejsze :)
Gauranga to mała hinduska knajpka. Jak podaje Wikipedia, Gauranga to jedno z imion Kryszny.

















































Cytrynowe ciasteczka

Nie jestem miłośniczką cytrynowych słodkości, zrobiłam je specjalnie dla mojego weganina, który ubóstwia wszystko co cytrynowe. Teraz i ja przechodzę na cytrynową stronę mocy.
Są boskie!
















































Koktajl z jarmużu, ogórka i gruszki

Mam tak dużo jarmużu, że dodaję go gdzie popadnie i wcale go nie ubywa. W ostatnich miesiącach został moim ulubionym warzywem.

















































Urodzinowy tort kokosowy

Moja siostra niedawno obchodziła urodziny. Od kilku lat w lipcu pokonuję trasę Rzeszów-Warszawa, żeby w nich uczestniczyć. Zazwyczaj przygotowywałam sałatki, żeby mieć co jeść, na urodzinowy tort nawet nie patrzyłam. Tym razem Justyna oznajmiła "zrób mi wegański tort" i tak też się stało :)

Sama wybrała przepis, miałam go tylko zweganizować. Podstawowy przepis pochodzi z Moich Wypieków.
A poniżej moja, wegańska wersja :)
















































Zupa krem z cukinii z miętą

Sezon na cukinię trwa! Oto jeden ze sposobów na jej wykorzystanie.

















































Madryt! La Oveja Negra

La Oveja Negra, czyli Czarna Owca. Sympatyczny, 100% wegański lokal w Madrycie.
















































Jaglane placuszki z borówkami

Bardzo prosty przepis z użyciem mąki jaglanej. Leżała u mnie w szafce przez kilka miesięcy, aż stwierdziłam "a zrobię sobie placki!". Przepis jest bezglutenowy.














































Madryt! Bar B13

Urlop spędziłam w Madrycie. Od dawna marzyłam o podróży do Hiszpanii. Mam trochę narąbane (brzydko pisząc) na punkcie tego kraju, w którym zauroczyłam się m.in. dzięki filmom Almodóvara. Gdyby nie fakt, że Hiszpanie do tej pory lubują się w prymitywnych i barbarzyńskich rozrywkach, m.in. takich jak corrida, zakochałabym się w Hiszpanii do reszty.

Moja relacja będzie dotyczyła głównie jedzenia, coby trzymać się tematyki bloga. Pięknie zapraszam! :)



















































Arbuzowa lemoniada

Idealna na upały!
















































Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną i jarmużem

Zupa pomidorowa w ciekawej odsłonie.

















































Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki