Makowiec

Ostatnio wzięłam udział w konkursie organizowanym przez I can't believe it's vegan blog, gdzie upiekłam poniższy zawijany makowiec
Oryginalny przepis znajdziecie tutaj.

Makowiec jest przepyszny! Polecam.








Składniki

3 szklanki mąki
1/4 kostki drożdży (25 g)
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki mleka roślinnego
1/4 szklanki oleju
2 łyżki mąki ziemniaczanej plus kilka łyżek wody
ok. 750 g masy makowej (duża puszka)







Przygotowanie

W lekko ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i odstawiamy na 10 min. Mąkę ziemniaczaną rozdrabniamy z zimną wodą i dodajemy do drożdży. Do tego dosypujemy mąkę, cukier, olej i wyrabiamy ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 min.

Następnie ciasto rozwałkowujemy i nakładamy masę makową. Boki ciasta zaginamy do środka i zawijamy makowiec. 

Pieczemy w podłużnej formie wyłożonej papierem do pieczenia przez 45 min w 180 stopniach.

Lody karmelowe

Tęskniąc za latem i mając niewiele produktów w kuchni nadających się na lody, wymyśliłam takie mało wymagające :) Smak można modyfikować innymi syropami.



Składniki

1 puszka zimnego mleka kokosowego 400 ml
5 łyżek syropu karmelowego
1 łyżeczka kakao (dla koloru)
garść orzechów włoskich








Przygotowanie

Mleko kokosowe ubijamy w mikserze, dodajemy syrop karmelowy. Przekładamy do plastikowego pudełka i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Podajemy z posiekanymi orzechami i łyżeczką syropu karmelowego.

Kasza jaglana z suszonymi jabłkami i rodzynkami

Jedno z moich ulubionych śniadań. Chociaż właściwie mogę ją jeść także na obiad i kolację, bo jest tak przepyszna. Jabłka suszone można zastąpić świeżymi, pokrojonymi w kostkę.













Składniki 
na 4 duże porcje

1 szklanka kaszy jaglanej
suszone lub świeże jabłka wedle uznania
1/2 szklanki rodzynek
mleko sojowe (najlepsze waniliowe)
cynamon
woda





Przygotowanie

W garnku podgotowujemy jabłka przez 5 minut w takiej ilości wody, aby je przykrywało. Dodajemy rodzynki.
Kaszę jaglaną płuczemy ciepłą wodą, aby pozbyć się goryczy. Do garnka dodajemy kaszę i dolewamy szklankę wody (ilość wody zależy od tego, ile wcześniej dolaliśmy do jabłek, na 1 szklankę kaszy przypada 2 szklanki wody). Gdy kasza się zagotuje, zmniejszamy ogień na najmniejszy i gotujemy przez 20 minut.

Nie mieszamy kaszy w trakcie gotowania, pod koniec sprawdzamy czy jest ugotowana - jeśli nie, dolewamy odrobinę wody i gotujemy dalej.

Kaszę podajemy z mlekiem sojowym, posypaną cynamonem.

Muffinki cytrynowe z lukrem

Pyszne, aromatyczne muffinki ze skórką cytrynową. Idealne na zbliżającą się Wielkanoc.




Składniki 
na 12 sztuk

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka sojowego (użyłam waniliowego)
5 łyżek oleju
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
starta skórka z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
aromat cytrynowy


Lukier

5 łyżek cukru pudru
1-2 łyżki gorącej wody
aromat pomarańczowy
opcjonalnie skórka cytrynowa do ozdoby







Przygotowanie

Cytrynę oblewamy gorącą wodą, dokładnie myjemy i ścieramy na tarce skórkę. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy skórkę z cytryny. Ciasto umieszczamy w foremkach do muffinek i pieczemy 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cukier puder zalewamy gorącą wodą i mieszamy aż się rozpuści. Następnie dodajemy łyżeczkę aromatu. Wystudzone muffinki dekorujemy lukrem i obsypujemy skórką z cytryny.

Delicja

Puszysty biszkopt, pomarańczowa galaretka i czekolada, czyli bardzo łatwy przepis na gigantyczną delicję, gdzie jedynym trudnym elementem jest czekanie.



Składniki na małą tortownicę
Biszkopt

1 szklanka mąki plus 2-3 łyżki
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka sojowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
cukier lub aromat waniliowy




A na wierzch

1 tabliczka gorzkiej czekolady
opcjonalnie 1 łyżeczka oleju kokosowego
1 lub 2 opakowania galaretki roślinnej






Przygotowanie

W misce łączymy suche składniki, dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Masę umieszczamy w nasmarowanej olejem tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Gdy biszkopt się upiecze i wystygnie, rozpuszczamy galaretki w gorącej wodzie, odstawiamy na chwilę do ostudzenia, po czym zalewamy nimi biszkopt. Użyłam dwóch opakowań na 1 litr wody i została mi szklanka galaretki w kubku.

Po przestygnięciu galaretki, wkładamy ciasto do lodówki na 2 godziny lub więcej (tak, żeby galaretka dobrze zastygła). Następnie roztapiamy czekoladę (można dodać łyżeczkę oleju kokosowego) i polewamy naszą delicję.

Kroimy "gorącym" nożem - wcześniej zanurzonym w gorącej wodzie, żeby czekolada się nie łamała, chociaż mnie i tak się połamała. Ale kto by się tym przejmował? :)

Razowe placuszki

Pyszne placuszki idealne na słodkie śniadanie. Jemy je z owocami, dżemem, puddingiem sojowym lub masłem orzechowym. A najlepiej z wszystkim na raz :)












Składniki 
na 12 sztuk

1 szklanka mleka sojowego lub innego roślinnego
1/2 kostki tofu (90 g)
1 szklanka mąki razowej
1 łyżka kaszy manny
2 łyżki syropu z agawy
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli, cynamon
olej








Przygotowanie

Do dużej miski wlewamy mleko, dodajemy starte lub dobrze rozgniecione widelcem tofu. Następnie dodajemy sok z cytryny, syrop z agawy, mąkę, mannę, sól i małą łyżeczkę cynamonu. Wszystko mieszamy energicznie trzepaczką lub za pomocą miksera.
Na patelni rozprowadzamy niewielką ilość oleju za pomocą ręcznika papierowego. Dużą łyżką nakładamy placuszki, smażymy aż będą rumiane.


Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki