Jarmużowe pesto

Jarmuż to roślina uniwersalna, pyszna w bananowych koktajlach i daniach na słono. Dodatkowo bardzo zdrowa i odżywcza. Same zalety!

Cieszę się, że można go kupić już w większości sklepów, chociaż to najczęściej podkradam rodzinie z ogródka :)





















































Jeżynowe smoothie

Koktajl, który doda Wam energii jak sok z gumijagód Gumisiom ;)




















































Kanapkowy krem czekoladowy bez cukru

W sam raz na kanapki, naleśniki oraz do wyjadania łyżeczką!

Na rynku istnieje kilka kremów czekoladowych, które są wegańskie (nie licząc maseł orzechowych). Łączy ich jedna wspólna cecha, wszystkie są masakrycznie drogie.
Nie wiem czy to zmowa przeciwko weganom, że i tak będziemy się tym jarać, a jak wiadomo za bezmleczne fanaberie trzeba płacić! :)

W przepisie użyłam czekolady z Hiszpanii o 74% zawartości kakao, miała bardzo dobry skład i nie była niczym dosładzana. Smakowała jak samo kakao w formie tłuszczu :)
Możecie również użyć zwykłej gorzkiej, myślę też że nawet samego kakao, tylko zalecane będzie zwiększenie ilości oleju kokosowego i syropu daktylowego.

Krem można również zamrozić, lody wychodzą obłędne.





















































Pierogi z kurkami i wędzonym tofu

Dopiero gdy nakładałam farsz na ciasto i lepiłam pierogi, olśniło mnie, że świetnie pasowałby do środka świeży posiekany koperek. No cóż, spróbuję następnym razem.

Pierogi wyszły wyśmienite, szkoda tylko że tak mało ;)





















































Cytrynowy tofurnik na zimno z kiwi i galaretką

Cytrynowy tofurnik na zimno z kiwi i galaretką na owsiano-kokosowym spodzie.
Do ciasta użyłam galaretki z Delecty, oczywiście wegańskiej. Kupiłam je jakiś czas temu, zaraz po tym jak weszły na rynek, a teraz ślad po nich zaginął. Chciałabym wiedzieć jaki jest powód ich wycofania, mam nadzieję że nie to, że można po nich świecić ;)

Zjedliśmy z Pawłem cały tofurnik w jedno popołudnie, był wspaniały. Tak się nad nim rozpływałam, że zaczęłam projektować w myślach mój własny lokalOd najmniejszego szczegółu typu kolor ścian, dodatki, wystrój wnętrza, do menu, ciast i pysznych kaw.

To na razie marzenie, ale uda się, trzymajcie kciuki! :)





















































Kokosowe ciasto chia z jeżynami i malinami

Oczywiście na zimno. Pieczenie zostawiam sobie na chłodniejsze dni i jesień, którą uwielbiam.
Ciasto chia wygrało w "walce na ciasta", którą opublikowałam na Facebooku. Nie spodziewałam się aż tylu komentarzy za tym ciastem, a miało godnego konkurenta!

Więc skoro tak, to proszę bardzo, oto przepis! :)





















































Dżem z cukinii i moreli

Paweł będąc u swojej babci w odwiedzinach, został obładowany stosem cukinii, ogórków i kalarepy. Pomału uporałam się z kalarepą, robiąc z niej krem z szafranem, ogórki zjedliśmy jako mizerię i gazpacho, a cukinię przerobiłam na dżem z morelami. Zadowolona z siebie, że nic się nie zmarnuje i w ogóle jaką jestem super panią domu, usłyszałam jak po południu wchodzi do mieszkania... ponownie obładowany w ogórki, kalarepę, cukinię, a tym razem też w młodą marchewkę i cebulę...

No cóż kochani, nowych przepisów nigdy dosyć :)





















































Mini serniko - brownies

Do przygotowania malutkich serniko-brownies posłużył mi przepis na brownie z truskawkami. Zmniejszyłam oczywiście liczbę składników i dokonałam kilku zmian.




















































Gazpacho!

Pierwszy raz spróbowałam gazpacho w tamtym roku na wakacjach w Madrycie. Strasznie mi posmakowało. Byłam tym zdziwiona, ponieważ nie znoszę soku pomidorowego. Wiadomo, to nie to samo, ale nigdy nie przepadałam za pomidorami w płynnej wersji. Teraz gazpacho jest u mnie numerem jeden, jeśli chodzi o letnie dania. Szkoda, że w Polsce nie sprzedaje się go w kartonach czy butelkach, nie musiałabym kompletnie wchodzić do kuchni ;)

W drugiej połowie sierpnia znowu odwiedzę Madryt i już nie mogę się doczekać <3
Jeśli zamieszkujecie stolicę Hiszpanii i macie ochotę na wegespotkano, to piszcie śmiało! :)

A poniżej podstawowy, tradycyjny przepis ma gazpacho. Gazpacho często jest również blendowane wraz z bułką (gazpacho andaluzyjskie). Ponoć nazwa tego chłodnika wywodzi się z łaciny, gdzie caspo to "drobne kawałki" lub z arabskiego słowa oznaczającego rozmoczony chleb.




















































Szpinakowa lasagne z zieloną soczewicą i beszamelem

Pewnie wiecie, że zielona soczewica, podobnie jak czerwona dobrze imituje mięso. Ta lasagne będzie smakowała każdemu, kto twierdzi, że weganizm jest fuj i nie da się na nim najeść. Po zjedzeniu jednego kawałka nie pozostaje nic innego jak leżenie brzuchem do góry.

Jak już będziecie leżeć, to koniecznie zajrzyjcie na mój Instagram ;)





















































Krem z kalarepy z szafranem

Prosty i jednocześnie wyśmienity krem z kalarepy i szafranu. Do tego sezonowy!
Do tej pory, ta przyprawa była mi obca, a po przygotowaniu tej zupy na stale zagości w mojej kuchni.

Szafran daje mocny smak, toteż używamy go bardzo, bardzo mało :)





















































Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki