Sajgonki

Spolszczona wersja pysznych sajgonek.




Składniki

opakowanie papieru ryżowego
400 g pieczarek
10-15 liści kapusty pekińskiej
1/2 lub cały woreczek ugotowanego ryżu
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól
olej do smażenia





Przygotowanie

Pieczarki i kapustę drobno kroimy i dusimy w garnku lub na patelni. Dodajemy ryż, przyprawy i mieszamy.
Płaty papieru ryżowego wkładamy na 2 sekundy do letniej wody, kładziemy na desce i czekamy aż zmiękną. Zawijamy w nie farsz i smażymy na oleju na złoty kolor.

Oczywiście nie trzeba smażyć, można zjeść od razu. Moje sajgonki skropiłam sosem sojowym i posypałam sezamem.

Koktajl na chandrę


Kim jestem? Pysznym koktajlem!
Co robię? Poprawiam humor! 




Składniki

1 dojrzały banan
1 szklanka mleka ryżowego waniliowego
1 łyżeczka masła orzechowego
1 łyżeczka słodkiego kakao


Przygotowanie

W blenderze miksujemy banana, dodajemy masło orzechowe i znowu miksujemy. Dolewamy mleko, dosypujemy kakao i miksujemy ponownie.

Bułeczki orkiszowe

Moje pierwsze w życiu bułki.





Składniki na 7-8 bułek

2 szklanki i 2 łyżki mąki orkiszowej
25 g drożdży
1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru muscovado
mak, sezam, słonecznik, otręby do posypania






Przygotowanie

W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy wodę, 1/3 łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dodajemy resztę mąki i cukru oraz 1/2 łyżeczki soli. Wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę ciepłej wody. Formujemy kulkę, wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30-45 minut.

Włączamy piekarnik (180 stopni) i zabieramy się do formowania bułeczek. Dłonie zwilżamy wodą. Robimy małe kulki, które lekko spłaszczamy i układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Zostawiamy na kilkanaście minut, po czym zwilżamy dłoń wodą i "głaszczemy" każdą bułkę i posypujemy dodatkami wedle uznania. Woda ma pomóc w przyklejeniu się otrąb, itp. do ciasta.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-30 minut.

Koktajl z sezamem

Pyszna dawka wapnia.






Składniki

1 szklanka mleka roślinnego (użyłam ryżowego)
1 dojrzały banan
1-2 łyżki sezamu niełuskanego




Przygotowanie

Sezam mielimy w młynku. W blenderze umieszczamy banana, mleko i zmielony sezam - miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Bajaderka lub ziemniaczki

Z wczorajszej wuzetki został mi spory kawałek biszkopta. Postanowiłam go dobrze wykorzystać i zrobiłam tzw. ziemniaczki lub bajaderkę. Inspirowałam się tym przepisem z puszki.












Składniki

spory kawałek ciasta
6-8 ciastek
2 łyżki dżemu wiśniowego
1/2 szklanki suszonej żurawiny
kakao do obtoczenia








Przygotowanie

Żurawinę zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę. Ciasto i ciastka rozdrabniamy, dodajemy dżem i żurawinę. Mieszamy, najlepiej ręką :)

Formujemy małe kuleczki i obtaczamy je w kakao.

Wegańska wuzetka

Marzyłam o wuzetce przez dwa lata... :)

Pierwsza ze śmietanki sojowej, którą próbowałam zrobić kompletnie mi nie wyszła. Nie ubiła się, próbowałam ratować agarem, ale nic to nie dało. Za to mleko kokosowe spisuje się fantastycznie. 

Wuzetka jest pyszna, lekka i o wiele lepsza niż oryginał.








Składniki 
na tortownicę 22 cm

Biszkopt


2 i 1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju
1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej

2-3 łyżki kakao





Krem

2 puszki mleka kokosowego 400 ml
3-4 łyżki cukru pudru
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady








Przygotowanie

W misce łączymy suche składniki, dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Ciasto umieszczamy w nasmarowanej olejem tortownicy i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach. 

Gdy biszkopt wystygnie, kroimy go na pół i ścinamy wierzch na płasko. 

Bardzo mocno schłodzone mleka kokosowe (tylko stałą część) ubijamy w mikserze. Stopniowo dodajemy cukier puder. Zobacz jak ubić mleko kokosowe.

Na spód biszkopta nakładamy większą część bitej śmietany i delikatnie nakładamy na to drugi biszkopt. Na wierzch ląduje reszta bitej śmietany.

Wuzetkę wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Po wyjęciu, przed podaniem posypujemy startą gorzką czekoladą.

Smacznego!


Koktajl tropikalny

Czuję lato :)


























Składniki

1 szklanka wody kokosowej
1 pomarańcza
1 banan
4 plastry ananasa

Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.

Leczo z kostką sojową


Niektórzy nie przełkną kostki sojowej, inni ją lubią. Ja należę do tej drugiej grupy i ten wynalazek mi smakuje.







Składniki

1 opakowanie kostki sojowej/gulaszu sojowego
1 kartonik krojonych pomidorów
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
1 duża cukinia
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
pieprz, sól, oliwa z oliwek


Przygotowanie

Kostkę sojową przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kroimy warzywa, najpierw podsmażamy na oliwie cebulkę, dodajemy czosnek, cukinię i papryki, dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut.

Do warzyw dodajemy krojone pomidory, gotujemy przez chwilę. Dodajemy ugotowaną i odcedzoną kostkę, przyprawiamy i mieszamy wszystko razem.

Z podanych składników wychodzą 4 duże porcje.

Zielony koktajl na piękne włosy

Na piękne i długie. Natka pietruszki sprawia, że włosy rosną dużo szybciej i są mocniejsze.





Składniki

1 pęczek natki pietruszki
1 kiwi
1 jabłko
1 szklanka wody niegazowanej


Przygotowanie

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.








"Świeże liście pietruszki zawierają witaminę C, A, E oraz żelazo, magnez, miedź, wapń, potas, fosfor, mangan. Pietruszka ma działanie krwiotwórcze, poprawia krążenie, zapobiega krzywicy i szkorbutowi, ma właściwości moczopędne i odtruwające. Pietruszka jest pożywieniem i lekiem. Może być pomocna przy anemii, osłabieniu, braku apetytu, trudności w trawieniu i reumatyzmie, kamieniach moczowych, podagrze, pasożytach jelitowych i nerwicach".

Powyższy cytat pochodzi z książki

"Zdrowiej jesz - zdrowiejesz! 700 przepisów kuchni wegańskiej".


Zielnik Kuchenny 2013

Pikantne placki ziemniaczane

Mała modyfikacja popularnych placków ziemniaczanych, dzięki której smakują jeszcze lepiej!


Składniki 

6-8 niedużych ziemniaków
2 cebule (użyłam czerwonej i zwykłej)
1 puszka czerwonej fasolki
3-4 łyżki mąki
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki papryki ostrej
sól, pieprz, oliwa




Przygotowanie

Obieramy cebulę i ziemniaki, trzemy na tarce o małych oczkach. Do masy dodajemy mąkę, fasolkę, doprawiamy papryką w proszku, pieprzem i solą. Smażymy nie za grube placki, odwracając co parę minut na drugą stronę.

Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki