czwartek, 1 stycznia 2015

Chałwowy sernik z nerkowców

Mój pierwszy deser z nerkowców. Nie jest trudny, lecz przygotowanie tej pyszności zajmuje sporo czasu, z czego chodzi tu tylko i wyłącznie o czekanie. Przygotowanie masy zajmuje kilka minut.

Robiąc nernik, nerkowiec czy "sernik" z nerkowców należy przez noc namoczyć owe orzechy, następnego dnia przygotować masę, a potem ciasto powinno leżakować w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

Więc zanim go zjemy, trzeba trochę poczekać i pocierpieć. Powiem Wam jedno, opłaca się.
























































Składniki
na małą blaszkę 16 cm

Masa

200 g nerkowców
2 łyżki tahini Primavika
2 łyżki masła sezamowego Primavika
1 szklanka mleka roślinnego
1/2 szklanki daktyli
5 łyżek soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
opcjonalnie kakao do dekoracji






Spód

1/2 szklanki daktyli
1 szklanka dowolnych orzechów
szczypta cynamonu









Przygotowanie

Przygotowanie spodu. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 20 minut. Orzechy mielimy w blenderze. Namoczone daktyle dodajemy do orzechów, doprawiamy cynamonem i miksujemy. Jeśli masa jest za sucha dodajemy odrobinę wody.

Blaszkę wyłożoną folią aluminiową wykładamy przygotowanym spodem i wkładamy do lodówki lub zamrażarki.

Nerkowce moczymy przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia płuczemy je pod bieżącą wodą, umieszczamy w blenderze kielichowym i zalewamy mlekiem. Dodajemy masło sezamowe, tahihi, sok z cytryny, ekstrakt z wanilii, daktyle (wcześniej namoczone tak samo jak na spód) i blendujemy.

Masa powinna być gładka. Mój blender z Lidla z tym się uporał, a nie jest jakimś super sprzętem. Dodatkowo namoczone nerkowce są miękkie i kruche, więc nie powinno być problemów z blendowaniem.

Masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód i wkładamy ciasto do lodówki. Mój nerkowiec po kilku godzinach był jeszcze miękki, więc zostawiłam go na całą noc i wtedy dopiero odpowiednio stężał. Przed podaniem ciasto można posypać kakao.





















































12 komentarzy:

  1. uwielbiam serniki z nerkowców, a ta wersja jest na pewno wybitnie pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda cudownie! Piękny, bajeczny no i w ogóle! Z chęcią "zanurzyłabym" w nim swój widelczyk :)

    OdpowiedzUsuń
  3. robiłam sernik z nerkowców na swoje urodziny, ale widząc Twój, nawet nie próbując, mogę stwierdzić, że jest perfekcyjny! aż ślinka cieknie haha :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Chałwowy? Zdecydowanie dla mnie! Wygląda bajecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam nerkowce i serniki, więc jestem pewna, że całość musiała być wspaniała ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaki jest mniej, więcej koszt tego ciasta? Składniki mnie troszkę przerażają.

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmm, wygląda wspaniale :) Na takie pyszności warto poczekać :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Gdzie kupujesz produkty primavika?

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy moge zastapic maslo sezamowe zwyklym roslinnym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie. Lepiej dać więcej tahiny i pominąć masło. Pozdrawiam!

      Usuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.