Naleśniki z czerwonej soczewicy

Dziś mam dla Was "mini" przepis na bardzo proste naleśniki z czerwonej soczewicy. 

Soczewicy nie gotujemy, używamy surowej, namoczonej przez noc w wodzie. 

Jest to dobra opcja do wykorzystania tych strączków, które leżą w szafce już za długo. 

Moje naleśniki zjadłam na bardzo szybko: z wędzonym tofu, które smażyło się obok naleśników
i wegańskim sosem czosnkowym. I było to wyborne! ;)

Składniki

na 4 grubsze naleśniki

100 g czerwonej soczewicy + woda

100 g wody

sól

Do dzieła!

Soczewicę namaczamy przez noc w większej ilości wody. Rano odlewamy wodę z moczenia i dodajemy 100 g świeżej oraz sól. Miksujemy dokładnie blenderem ręcznym lub kielichowym. Ma powstać gładkie, lekko gęste "ciasto".

Smażymy na super dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej do naleśników - przez kilka minut na każdej ze stron.

Przepis można modyfikować, dodając na przykład ulubione przyprawy.