wtorek, 18 sierpnia 2015

Pierogi z kurkami i wędzonym tofu

Dopiero gdy nakładałam farsz na ciasto i lepiłam pierogi, olśniło mnie, że świetnie pasowałby do środka świeży posiekany koperek. No cóż, spróbuję następnym razem.

Pierogi wyszły wyśmienite, szkoda tylko że tak mało ;)






















































Składniki
na ok. 35 pierogów

ciasto

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki gorącej wody
1/2 łyżeczki soli

farsz

200 g kurek
1 op. tofu wędzonego (180 g)
1 cebula
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
czarny pieprz
kilka kropel soku z cytryny



Przygotowanie

Farsz. Cebulę drobno siekamy i chwilkę podsmażamy na oleju. Dodajemy bardzo dokładnie umyte i pokrojone na mniejsze części kurki. Smażymy razem przez 10 minut. Dodajemy sos sojowy, smażymy jeszcze przez 5 minut i dodajemy rozgniecione widelcem tofu oraz przyprawy, chwilę razem podgrzewamy. Odstawiamy, żeby przestygło.

Ciasto. W misce umieszczamy mąkę oraz sól, dodajemy gorącą wodę, mieszamy łyżką, a gdy lekko ostygnie wykładamy wszystko na blat i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto wkładamy z powrotem do miski i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 15 minut, żeby ostygło.

Po tym czasie odrywamy kawałek ciasta, wałkujemy, wykrawamy kółeczka i nakładamy po łyżeczce farszu. Lepimy pierogi i gotujemy w osolonym wrzątku przez 3 minuty od momentu wypłynięcia pierogów.

Podajemy z lekko słodką śmietanką sojową.




4 komentarze:

  1. Ale mi narobiłaś smaka :) Szkoda tylko, ze na jakiś czas muszę odstawić produkty sojowe, wiec o wędzonym tofu muszę zapomnieć :(

    OdpowiedzUsuń
  2. są świetne! mam ochotę spróbować je jak najszybciej, ulubione smaki w jednym daniu <3

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie dziś także kurki z wędzonym tofu, ale w zupie :) Świetne połączenie i domyślam się, że w pierogach smakuje to obłędnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale zjadłabym sobie pierogi! Aż ślinka cieknie na takie 'wspaniałości' ;-)

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.