sobota, 19 grudnia 2015

Miodowy tofurnik z orzechową polewą

Przepis, który wielu osobom nie przypadnie do gustu. Bo "po co używać zastępnika miodu, którego nie jemy" lub "sztuczny miód to syf, zrób z fasoli".

Miałam ochotę na miodowy tofurnik, więc taki też upiekłam. Pachnie i smakuje świetnie, zwłaszcza z orzechową lekko słoną polewą.






















































Składniki
na tortownicę 20 cm

3 kostki tofu naturalnego (każda po 180 g)
1/2 słoika sztucznego miodu (ok. 180 g)
sok z 1 cytryny
1/3 łyżeczki startej skórki z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
ziarenka z 1 laski wanilii
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

polewa

1 łyżka masła orzechowego
1 łyżeczka oleju kokosowego
2 łyżki mleka kokosowego


Do dzieła!

W misce rozkruszamy tofu, dodajemy sok i skórkę z cytryny, miód, mleko kokosowe, ziarenka z laski wanilii i blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie blendujemy.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i z nasmarowanymi bokami. Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 175 stopni C.

Dobrze jest schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin.

W małym garnku umieszczamy wszystkie składniki na polewę, podgrzewamy na małym ogniu. Mieszamy powoli trzepaczką, gdy już wszystkie składniki się roztopią i połączą, polewamy nasz tofurnik.



4 komentarze:

  1. Wygląda genialnie, a najbardziej podoba mi się polewa !! :)
    Uwielbiam taką zrobioną z masła orzechowego i mleczka kokosowego na plackach ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. cześć... robię dzisiaj ;) masę do przelania mam dość rzadką- boje się, że nie zastygnie... czy tak ma być ? będę wdzięczna za szybką odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masa będzie rzadka, po upieczeniu będzie ok :)

      Usuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.