Kotlety z kaszy gryczanej i tofu

Tofu w tych kotletach odgrywa rolę białego sera, twarogu. Dlatego też będzie nam potrzebny sok z cytryny, aby nadać mu serowy smak.

Z tych proporcji wyszło mi 6 dużych kotletów, plus 1 mały. Powinno wyjść Wam jakieś 8, ja w trakcie smażenia podjadałam masę :)




















































Składniki 
na 6-8 kotletów

150-200 g kaszy gryczanej
1 opakowanie tofu (180-200 g)
1/2 szklanki lub więcej kaszy manny
1 natka pietruszki
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka czosnku granulowanego
czarny pieprz
sos sojowy
olej do smażenia
opcjonalnie bułka tarta





Przygotowanie

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu odstawiamy do ostudzenia.
Tofu trzemy na tarce lub ugniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z cytryny i sosem sojowym, mieszamy i odstawiamy.

Gdy kasza wystygnie, dodajemy do niej tofu, posiekaną natkę pietruszki (im więcej, tym lepiej), kaszę mannę, czosnek i pieprz. Kasza manna odpowiada za sklejenie się kotletów. Masę mieszamy ręką, dosyć mocno ściskając całość, ma się dobrze zagnieść i posklejać. Jeśli to konieczne, można dodać więcej kaszy manny.

Formujemy kotlety, można je obtoczyć w bułce tartej. Smażymy na dowolnym oleju, przez kilka minut z każdej strony. Do kotletów świetnie pasuje sos pieczarkowy.




Komentarze

  1. Wygląda pysznie! Gdzie kupujesz tofu? Mi się jeszcze nie udało dostać, ale też nie szukałam specjalnie... Czas spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najczęściej na vegekoszyk.pl, bo najtańsze i najlepsze według mnie. Ale też kupuję z Polsoi w Piotrze i Pawle, Auchan, Tesco... :)

      Usuń
  2. Ja robię podobne tylko zamiast kaszy daję mąkę i płatki owsiane ;) Uwielbiam kotlety z tofu!

    OdpowiedzUsuń
  3. Dodaję do zakładki;) zawsze mam problem z zużyciem tofu :P

    OdpowiedzUsuń
  4. Są superowe, bardzo brakuje mi kaszy gryczanej, jak już można gdzieś tutaj kupić, to cena jak w aptece. Koniecznie muszę się w PL zaopatrzyć, bo uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Rozumiem, że jako wegetarianka mogę zamiast tofu użyć zwykłego twarogu?
    Przepis bardzo fajny. Od czasu do czasu robię różne wege kotleciki i bardzo je lubię :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Tofu jeszcze nie jadłam. Ale w lodówce lezy kostka sera, a od kilku dni chodzi za mną kasza gryczana, więc będzie kombinowanie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne! Moja rodzina spałaszowała je zanim jeszcze zdążyłam zrobić sos ;) Dla mnie zostały trzy, które się rozkleiły w trakcie pieczenia.
    Natomiast, co do wskazanych proporcji, to niestety z tej ilości kotlecików wychodzi mało - taka jednoosobowa porcja i trochę (może) zostanie. Tak więc, skoro decydujemy się na zrobienie, to proponuję od razu podwójną ilość.

    OdpowiedzUsuń
  8. Kasza manna ma byc surowa czy ugotowana?

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz