sobota, 23 lutego 2013

Wegańskie ptasie mleczko

Moje pierwsze podejście w próbie stworzenia wegańskiego ptasiego mleczka nie jest do końca udane. Problem tkwi jedynie w tym, że bardzo ciężko jest równomiernie "obtoczyć" je czekoladą, bo sama masa jest idealna. Udało mi się zanurzyć w czekoladzie tylko jedną sztukę, a resztę ptasiego mleczka posmarowałam z wierzchu. 
Nie przeszkadza mi to, bo i tak jest pyszne :)






















Składniki
na około 30 sztuk

1 puszka mleka kokosowego 400 ml
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki aromatu waniliowego
2 łyżeczki agaru
1 łyżka mleka sojowego w proszku (opcjonalnie)
1 tabliczka gorzkiej czekolady





Przygotowanie

W garnku podgotowujemy mleko kokosowe, dodajemy cukier puder, mleko sojowe w proszku oraz aromat waniliowy i energicznie mieszamy trzepaczką. Na samym końcu dodajemy agar. Jak wszystko ładnie się połączy, wlewamy masę do prostokątnego, niedużego naczynia. Wysokość masy powinna wynosić ok. 1,5 cm – tyle ile „prawdziwe” ptasie mleczko. 


Po przestygnięciu, wkładamy masę do lodówki na kilka godzin. Jak już zastygnie, kroimy ją na prostokąty lub kostki. Gorzką czekoladę rozpuszczamy w garnku lub kąpieli wodnej i każdą kostkę z osobna zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie. Jak już wspomniałam, mnie to się nie udało, ale warto próbować! Można też pomalować kuchennym pędzelkiem.

Ptasie mleczko najlepiej jest ułożyć na czymś płaskim i twardym, np. na plastikowej desce pokrytej folią aluminiową. Nasze słodkości w czekoladzie wkładamy do lodówki na minimum godzinę, ale lepiej jest uzbroić się w cierpliwość i potrzymać więcej :)

Oczywiście można eksperymentować ze smakami ptasiego mleczka, dodając kakao, sok malinowy i to co dusza zapragnie.

9 komentarzy:

  1. Pół szklanki cukru pudru? Mówisz poważnie? Wygląda tak smakowicie, że ślina właśnie wkapuje mi między klawisze! Po co ja tu wlazłam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To może się wydawać za dużo, ale gorzka czekolada robi swoje i nie jest za słodko :)

      Usuń
  2. Przecież agar rozpuszcza się w temp.90 stopni :(
    Jak udało Ci się zrobić to bez podgrzania ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "W garnku podgotowujemy mleko kokosowe(...), dodajemy agar", masa jest gotowana :)

      Usuń
  3. Gdzie mogę znaleźć agar?

    OdpowiedzUsuń
  4. W sklepach internetowych z wegańską żywnością lub stacjonarnych ze zdrową żywnością.

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy masę można przygotować na wegańskim spodzie w tortownicy i oblać polewą czekoladową?? efekt bedzie rownie dobry ? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście! To będzie pyszne piankowe ciasto <3 :)

      Usuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.