wtorek, 25 listopada 2014

Kokosowy sernik z kaszy jaglanej

Pięknie pachnący, delikatny "sernik" z kaszy jaglanej. W cieście nie ma spodu, bez obawy, nic się nie przypali :)

Po co jeść ser, skoro można wyczarować takie cuda?


























































Składniki
na blaszkę 22 cm

1 szklanka kaszy jaglanej
2 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
1/2 szklanki (lub więcej) cukru pudru lub zastępnika
1 puszka mleka kokosowego (stała część)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
4 łyżki soku z cytryny
2 łyżki likieru amaretto







Przygotowanie

Kaszę jaglaną płuczemy ciepłą wodą i gotujemy na mleku przez 25 minut. Od czasu do czasu należy do niej zajrzeć i sprawdzić czy nie trzeba dolać mleka lub wody.

Do ugotowanej kaszy dodajemy cukier, sok z cytryny, likier, część stałą z mleka kokosowego. Wszystko to mieszamy, a następnie blendujemy. Sprawdzamy czy jest wystarczająco słodkie.

Dodajemy wiórki kokosowe, ponownie mieszamy. Blaszkę natłuszczamy olejem (u mnie kokosowy), obsypujemy odrobiną wiórków.

Masę przekładamy do formy, na wierzch wysypujemy jeszcze trochę wiórek kokosowych.

Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Kroimy aż kompletnie ostygnie.






118 komentarzy:

  1. smakuje jak sernik?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak :) Nawet babcia powiedziała, że gdyby nie wiedziała, że to kasza, to myślałaby że to prawdziwy sernik.

      Usuń
    2. skoro babcia tak mowi to musi być super

      Usuń
    3. Ja byłam w szoku :) Zdarzy jej się powiedzieć komplement, który nawet nie brzmi jak komplement, tylko coś a la "myślałam, że będzie bardziej ohydne". Tym razem było inaczej :)

      Usuń
  2. Zastanawiałam się nad ciastem na święta. To napewno będzie gościć na moim stole.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Ciasto wygląda wspaniale :) a te widelce super!Drewniane?

    OdpowiedzUsuń
  4. a to amaretto to mozna czym innym zastapic? bo nie mam ;)
    Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być np. olejek migdałowy (barrrdzo mało) lub ekstrakt z wanilii. Albo po prostu pominąć :)

      Usuń
    2. super dzieki :)

      Usuń
  5. Będę robić, czuję się mocno zaintrygowana :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Dołączam do grona zaintrygowanych tym ciastem. :)

    Mam pytanie odnośnie tego składnika: 1 puszka mleka kokosowego (stała część)

    Co znaczy "stała część"?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam post: http://www.weganka.com/2013/10/jak-ubic-mleko-kokosowe.html

      Usuń
    2. Dziękuję, bardzo trafiony poradnik - nigdy nie miałam do czynienia z mlekiem kokosowym. :)

      Pozdrawiam!

      Usuń
    3. Również dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
    4. A czy można czymś zastąpić mleko kokosowe ???

      Usuń
  7. to sernik, który bez wątpienia zagości na moim stole :)

    OdpowiedzUsuń
  8. może być użyte mleko zwykłe zamiast roślinnego:)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może, jeśli nie jesteś weganinem/weganką. Jednak polecam roślinne :) Jest zdrowe i pyszne, kupisz je nawet w Rossmannie. Polecam na początek mleko ryżowe :)

      Usuń
  9. Które mleko dobrze się komponuje z kaszą jaglaną? Żeby smakowała "sernikowo".

    OdpowiedzUsuń
  10. Czuję, że jest rewelacyjne w smaku :) Jaki wymiar formy do tej ilości składników?

    OdpowiedzUsuń
  11. Mam pytanie, czy jeśli nie chcę by sernik był aż tak bardzo kokosowy, to mogę pominac wiórki ? :) czy wtedy może nie wyjśc, bo masa nie będzie dośc gęsta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masa bez wiórek i tak jest gęsta, także na pewno wyjdzie :)

      Usuń
    2. Super :) A czy na blaszkę o średnicy 26 cm wystarczy 1,5 porcji? Bo własnie nie jestem pewna :)

      Usuń
  12. Wygląda znakomicie :)
    Choć ja bez sera życia sobie nie wyobrażam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. wstawilam wlasnie do piekarnika i czekam ! pachnie super:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :) Smakowało?

      Usuń
  14. wygląda cudnie
    i jaki prosty skład!
    rekomendacja babci rulez ;)

    zrobię i podlinkuję rzecz jasna :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Hej, a jak użyłam mleka kokosowego, które się oddzieliło, ale było płynne, to ciasto nie wyszło? czekam własnie aż ostygnie, ale jest takię miekkie narazie:( buuuu. będę musiała jutro zrobić znowu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skoro było płynne to raczej się nie oddzieliło :) Po ostygnięciu pewnie stwardnieje, będzie dobrze :)

      Usuń
    2. oddzieliło:) na dole była woda:) i to sporo, a na gorze plynne mleko...ale nazywalo sie "COCONUT CREAM";) weic pewnie co dodadli. Ciato wyszlo super! pytanie tylko, czy przechowywac w lodowce, czy w temp. pokojowej?

      Usuń
    3. No to fajnie! :) Ja trzymałam w lodówce, ale jak chciałam zjeść to podgrzewałam przez chwilkę, wtedy jest lepsze.

      Usuń
    4. dziekuje! robie babeczki z tego:)

      Usuń
  16. A gdyby dodač łyżeczkę proszku do pieczenia lub drożdży?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla lekkości ciasta, tak bliżej sernika wiedeńskiego...

      Usuń
    2. Z tym, że to nie jest prawdziwy sernik. Ciasto jest delikatne dzięki m.in. mleku kokosowemu.

      Usuń
  17. Na pewno wypróbuję!
    Teraz w okresie przeziębieniowym wykluczyłam z diety córeczki nabiał i zajadamy się jaglanką bo ma wysuszające właściwości więc ten przepis się idealnie nadaje na te okoliczności.

    OdpowiedzUsuń
  18. Ponawiam pytanie bo nie wiem czy poprzednie zostało umieszczone... czym można zastąpić mleko kokosowe bo nie mam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mleko kokosowe jest ważne w tym przepisie.

      Usuń
  19. właśnie upiekłam Twój sernik i chociaż jeszcze do końca nie ostygł to spróbowałam i szok, coś przepysznego smakuje jak prawdziwy sernik, po prostu nie do wiary. Baaaaaaaaaaaaaardzo dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Wygląda pysznie :) Chyba wypróbuję na święta :D

    OdpowiedzUsuń
  21. Zrobiłam :) wyszło pyyyyyyysznie, moze nie jak sernik a bardziej jak duuuuuuuża kokosanka, ale naprawdę jest pycha, nawet moja mała Iduszka zajadała :) pięnie dziękujemy za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cudownie, bardzo się cieszę i dziękuję :)

      Usuń
  22. Zrobiłam i wyszedł przepyszny.!!!! na pewno będe go częściej robić. Od siebie dodałam skórkę pomarańczy i trochę więcej wiórek kokosowych. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ze skórką musiał być jeszcze lepszy! Niam! :) Pozdrawiam i dziękuję :)

      Usuń
  23. Zrobię to i moje ukochane ciasto marchewkowe na święta:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Jejku to ciasto nie dość, że wygląda na proste w wykonaniu to na dodatek z pewnością jest pyszne! Najchętniej od razu rzuciałabym się je robić :) Super przepis :D

    OdpowiedzUsuń
  25. Jejku to ciasto nie dość, że wygląda na proste w wykonaniu to na dodatek z pewnością jest pyszne! Najchętniej od razu rzuciałabym się je robić :) Super przepis :D

    OdpowiedzUsuń
  26. Czy myślisz, że można dodać do niego jakieś owoce, np kawałeczki mango? Czy wtedy ciasto nie wyjdzie? Czy ewentualnie plasterki wykładać na spodzie formy, na wierzchu, czy wymieszać z całością ciasta? :) z góry dzięki za odpowiedź!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że można, będzie dobrze smakować. Według mnie najlepiej będzie wymieszać z całością :)

      Usuń
  27. Zapomniałam dać soku z cytryny a już w piekarniku :/ ciekawe czy wyjdzie... dam znać i zamiast cukru użyłam zblendowane daktyle na pure. Kasia J

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wyjdzie, z tym że straci wiele w smaku. Ale nie ma się czym przejmować :)

      Usuń
  28. Czy zamiast cukru pudru mogę użyć cukru trzcinowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że nic nie stoi na przeszkodzie :) W ciepłej kaszy cukier powinien się rozpuścić.

      Usuń
  29. Zamierzam zrobić ten "sernik" na Święta. Mam tylko pytanko, czy pasowałaby to tego na wierzch bita śmietana z mleka kokosowego?Czy to już będzie "przekokosowanie" :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Czy pasowałaby na wierzch jeszcze bita śmietana z mleka kokosowego? Czy to już kokosowa przesada? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej! Kokosa nigdy dość :) Podczas miksowania możesz dodać np. 2 łyżki soku z pomarańczy lub 1 z cytryny, wtedy masa nie będzie mdła, a przyjemnie cytrusowa. Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Napisane jest, że pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Na jakim programie? góra/dół, termoobieg?
      z góry dziękuję za odpowiedź :)

      Usuń
  31. brak soku z cytryny efekt, stracił w smaku stracił sernik bo taki był bez wyrazu szczerze i poza tym trochę te wiórki zepsuły "sernikowatość" następnym razem pominę wiórki. Kasia J aha i zamiast daktyli dam inne płynne słodzidło następnym razem. Bo cukru się wystrzegamy

    OdpowiedzUsuń
  32. Ech zrobiłam, ale szału nie było - wyszedł gumowaty, w ogóle nie był puszysty i jakiś wysuszony u góry :(, coś na pewno schrzaniłam, mam więc kilka pytań:
    1. Ugotowaną kaszę wymieszać gdy jest ciepła czy najpierw ostudzić?
    2. Gęstą część mleczka kokosowego po prostu dodać czy najpierw ubić?
    3. Jak zrobić, by u góry był wilgotny, a nie taki przesuszony?
    4. Czy u Was też smak kaszy był taki wyczuwalny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciepłą kaszę zblendowałam z mlekiem kokosowym (nie ubijanym, prosto z puszki), właśnie to mleko nadaje mu wilgotność. Może to wina piekarnika? Jeśli zbyt długo był na termoobiegu, to też niedobrze. Jeśli nie chcesz, żeby spiekł się z góry, należy czymś przykryć blaszkę (pokrywą żaroodporną, folią aluminiową), ale nie wiem co się wtedy stanie, być może będzie za mokry.

      Usuń
  33. O widzisz, ja całe 50 minut piekłam na termoobiegu - może to dlatego...
    No nic, na święta znowu spróbuję :).

    OdpowiedzUsuń
  34. Witam, czy można dodać do ciasta rodzynki (pominąć wiórki)? Chodzi o to, że chciałabym użyć mleko kokosowe, a w tym przepisie go nie ma -> http://www.weganka.com/2014/12/swiateczny-sernik-z-kaszy-jaglanej.html
    Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  35. A mi smakowało jak sernik :) Babcia pytała nawet, czy ser w środku jest ;)
    Dodałam nieco więcej soku z cytryny, skórkę i rodzynki. Mniam! Pewnie jeszcze kiedyś zrobię :)

    Irena

    OdpowiedzUsuń
  36. Mam 9 lat, właśnie upiekłem to ciasto i bardzo mi smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Cześć! Mam pytanie odnośnie mleka kokosowego - dodać dużą puszkę 400 ml czy małą?

    OdpowiedzUsuń
  38. A czy ilość kaszy jest podana przed czy po ugotowaniu? Proszę o szybką odpowiedź, bo właśnie zabieram się za pieczenie :) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  39. Piecze się!
    Nie miałam mleka kokosowego z puszki, dałam oleju kokosowego, zobaczymy. Kasze ugotowałam na roślinnym mleku z płatków owsianych i wiórek kokosowych. Dodałam olejku migdałowego, tyci tyci.
    Masę podzieliłam na dwie. Jedna dostała ziarna wanilii, druga espresso. Zamiast cytryny limonka, wiecej niż w przepisie. Masy smakują obłędnie. Zobaczymy co wyjdzie po upieczeniu. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakie super modyfikacje! Chętnie bym spróbowała :)

      Usuń
  40. Jutro podejmujemy wyzwanie i pieczemy ten sernik z dziewczynkami!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  41. czym można zastąpić cukier puder ? cukrem lub miodem ?

    OdpowiedzUsuń
  42. A jak duże masz puszki? Bo mam 165 ml i nie wiem, czy to standardowa czy nie :(

    OdpowiedzUsuń
  43. Czym mogę zastąpić cukier puder, (nie)stety moja dieta go wyklucza :) bardzo prosze o odpowiedz

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dowolnym innym słodzidłem, syropem, ksylitolem, etc.

      Usuń
  44. dlaczego się je piecze? jeszcze tak długo? skoro kasza jest ugotowana i i tak zastygnie w lodówce, a reszta składników jest jadalna na surowo ? :-) mleko kokosowe też zastygnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, zastygnie, ale pieczony jest w mojej opinii smaczniejszy. Ma lepszą konsystencję i chrupiący wierzch, dodatkowo pieczony nie smakuje jak kasza, co w przypadku tych na zimno jest wyczuwalne :)

      Usuń
  45. Jutro zrobie 😄 a moze byc mleko migdałowe??
    Pozdr z Monachium

    OdpowiedzUsuń
  46. Podczas robienia musiałam się powstrzymywać, żeby nie wejeść masy przed upieczeniem :) Po upieczeniu ma konsystencje budyniu ale mam nadzieje, że stężeje bo wyglada ładnie.

    OdpowiedzUsuń
  47. Czy zamiast mleka kokosowego można użyć śmietanki kokosowej? Mąż zamiast mleka kupił mi śmietankę

    OdpowiedzUsuń
  48. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  49. Witam ! Można pominąć puszkę mleka kokosowego ? Ewentualnie czym mogę zastąpić ?

    OdpowiedzUsuń
  50. Witaj! Ciasto pycha, ale wyczuwalna jest delikatna goryczka kaszy jaglanej pomimo wielokrotnego płukania jej w wodzie i cedzeniu. Czy możesz podać jakiej firmy Ty kupujesz kaszę albo jak się tej goryczki pozbyć?

    PS. Ozdobiliśmy ciasto polewą czekoladową na bazie oleju kokosowego i kakao :-) smakuje jak bounty ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej :) Również płuczę kaszę pod gorącą wodą i nie czuć później goryczki, więc to dziwne. Kupuję gdzie popadnie, ale chyba najczęściej w Lidlu :)

      Brzmi bosko! <3

      Usuń
  51. Witam! Jakie mleko będzie najbardziej pasowało do tego ciasta? Ryżowe, owsiane, sojowe czy może inne? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na jakiekolwiek masz ochotę lub masz w domu :) Każde jest dobre! :) Użyłabym ryżowego lub sojowego jeśli miałabym wybierać :)

      Usuń
  52. A bez wiórek wyjdzie? :)

    OdpowiedzUsuń
  53. ciasto mi bardzo smakuje, ale nie jak sernik... dzieci, ktore normalnie serniki uwielbiaja, po jednym kesie stwierdzily, ze to jakis oszukany sernik:( tak wiec, prawdziwy sernik z prawdziwego sera, a to ciasto raczej jak rafaello, tyle ze bez kremu, smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  54. REWELACYJNY przepis! :) Znajoma opowiedziała mi cuda o sernikach z kaszy jaglanej - ze wszystkich przepisów ten wydał mi się najlepszy i nie pomyliłam się. ^^ Nie przepadam za mlekiem roślinnym, więc zrobiłam ze zwykłym i też wyszło PRZEPYSZNE. Przepis od razu leci do znajomych. :D

    OdpowiedzUsuń
  55. mam pytanie ugotowałam już kaszę na wodzie i mogłabym mleko kokosowe zblendowac teraz z kaszą i resztą czy raczej to juz nie to samo? ;)

    OdpowiedzUsuń
  56. Jeszcze pół godziny i wyciągam z piekarnika, użyłam mleka owsianego, mam nadzieję, że wyjdzie :>

    OdpowiedzUsuń
  57. Mój serniczek właśnie siedzi w piekarniku :) zobaczymy co z tego będzie... Nie miałam okrągłej blaszki więc wzięłam prostokątną i ustawiłam niższą temperaturę na korzyść wydłużenia czasu pieczenia. Mam nadzieję, że nie przekombinowałam ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obłęd! Taki dobry mi wyszedł! :D Musiałam piec 2 razy dłużej, ale warto było poczekać ;) Dziękuję za przepis! <3

      Usuń
    2. Bardzo się cieszę! <3

      Usuń
  58. Witam, czy mleko kokosowe można zastąpic jakimś innym produktem? Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  59. Witam,


    czy takie ciasto wyjdzie upieczone w prodiżu - forma podłużna?

    OdpowiedzUsuń
  60. Witam, czy resztę składników należy dodać do gorącej kaszy, czy poczekać aż przestygnie? Boję się, żeby sok z cytryny nie zrobił się gorzki od wysokiej temperatury i nie popsuł smaku.

    OdpowiedzUsuń
  61. Witam,
    Upiekłam serniczek, ale chyba mi nie wyszedł :( Wlałam całą zawartość puszki mleczka kokosowego, bo tak mi sie przez nieuwagę chlupnęło :) i masa zrobiła się zbyt luźna, poza tym nie dodałam soku z cytryny, bo nie bardzo wiedziałam w którym momencie się dodaje. Piekłam 20 min dłużej, ale to chyba nie pomogło

    OdpowiedzUsuń
  62. Hej, wypróbowałam już wiele Twoich przepisów na dania obiadowe - większość była super udana. Ostatnio zainteresowałam się ciastami i chcę po raz pierwszy podjąć niewegańską rodzinę wegańskim ciastem stad moje pytanie - który "sernik" sprawdzi się bardziej dla mięsno-nabialowych gości - ten z tego przepisu czy cytrynowo-limonkowy tofurnik?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oba będą smakować "serowo", ponieważ w przepisach jest sok z cytryny. Wypróbuj ten, jest z pewnością o wiele tańszy niż z tofu i nikt Ci nie uwierzy, że to z kaszy jaglanej :) Pozdrawiam!

      Usuń
  63. W smaku rzeczywiście wypisz-wymaluj sernik! Niestety, wnętrze się nie upiekło, a góra zdążyła się spalić, więc pozostało wyjadać go łyżką ;)

    OdpowiedzUsuń
  64. Ciasto piekłam już kilka razy i wychodzi naprawdę rewelacyjne! Zasmakowało mężowi, moim rodzicom (a byli dość sceptyczni słysząc o cieście z kaszy jaglanej) i małemu bratankowi :) za namową męża dodaję do masy na koniec 2-3 starte na grubej tarce jabłka i jest jeszcze lepsze! Dziękuję za świetny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  65. Cześć :) Czy mogę użyć mleka ryżowego? Czy wpłynie jakoś na smak ciasta?

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.