piątek, 21 sierpnia 2015

Kanapkowy krem czekoladowy bez cukru

W sam raz na kanapki, naleśniki oraz do wyjadania łyżeczką!

Na rynku istnieje kilka kremów czekoladowych, które są wegańskie (nie licząc maseł orzechowych). Łączy ich jedna wspólna cecha, wszystkie są masakrycznie drogie.
Nie wiem czy to zmowa przeciwko weganom, że i tak będziemy się tym jarać, a jak wiadomo za bezmleczne fanaberie trzeba płacić! :)

W przepisie użyłam czekolady z Hiszpanii o 74% zawartości kakao, miała bardzo dobry skład i nie była niczym dosładzana. Smakowała jak samo kakao w formie tłuszczu :)
Możecie również użyć zwykłej gorzkiej, myślę też że nawet samego kakao, tylko zalecane będzie zwiększenie ilości oleju kokosowego i syropu daktylowego.

Krem można również zamrozić, lody wychodzą obłędne.


























































Składniki
na 1 słoik ok. 400 ml

1 puszka zimnego mleka kokosowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady bez cukru (80-100 g)
1 łyżeczka oleju kokosowego*
3 łyżki syropu daktylowego









Przygotowanie

* Im więcej oleju, tym twardszy krem. Z 1 łyżeczką jest miękki, łatwo się rozsmarowuje, ale dosyć szybko się roztapia w temperaturze pokojowej.

W rondelku umieszczamy stałą część mleka kokosowego, czekoladę i olej kokosowy - roztapiamy na małym ogniu często mieszając. Gdy już składniki będą płynne, dodajemy syrop i wszystko mieszamy mikserem lub blenderem (z nakładką z trzepaczką - lepszy sposób), masa musi się trochę napowietrzyć. Miksujemy około 1-2 minuty po czym przelewamy krem do słoika.

Gdy z grubsza ostygnie, wkładamy do lodówki. Krem jest gotowy po około 2-3 godzinach, gdy dobrze zastygnie. Przechowujemy w lodówce do 2 tygodni.







26 komentarzy:

  1. skąd słoiczek? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A nie wiem, zabrałam mamie ;)

      Usuń
    2. Takie skoki, o różnej pojemności, widziałam w NETTO.

      Usuń
    3. Taki słoiczek dostaniesz w większych marketach na dziale przetworów itp. :)

      Usuń
  2. genialny! jeden z najlepszych domowych wegańskich kremów jakie widziałam <3 zrobię na 100% :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pychota! Nie ma to jak domowa nutella, o wiele bardziej zdrowsza i mniej kaloryczna ;-P

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda smakowicie :) Mam jednak dwa pytania: 1) Czy zamiast syropu daktylowego mogę użyć syropu z agawy? 2) Mleko kokosowe musi być z puszki, czy może być z kartonu typu Alpro?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Syrop z agawy jak najbardziej, jednak mleko powinno być tłuste i w tym przypadku lepiej sprawdzi się z puszki :)

      Usuń
  5. a jeśli kakao to ile wtedy dodac??

    OdpowiedzUsuń
  6. A co to jest stała część mleka kokosowego?

    OdpowiedzUsuń
  7. o mamo, cudo do wyjadania łyżeczką :)

    OdpowiedzUsuń
  8. A czekoladę można zastąpić kakao czy nie bardzo? :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda rewelacyjnie! Jestem słodyczoholikiem, więc przepis ląduje na liście "do zrobienia". :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Melduję wykonanie zadania :) co prawda ja dodałam miód jako słodzenie, ale nie 3 łyżki tylko ok. 1, zamiast czekolady, naturalne kakao, teraz tylko liczę na to, że zastygnie nawet bez czekolady. Mój sześciolatek już jest zachwycony smakiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam, mam pytanie o to kakao, ile go dodalas? Ja generalnie wolę zamiast czekolady kakao :-)

      Usuń
  11. Pyszny, wspaniały, rewelacyjny! Jak go spróbowałem, to nie mogłem sie powstrzymać i połowę zjadłem od razu, prosto ze słoiczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Do przepisu wracałam wielokrotnie, bo krem uwielbiam i za każdym razem rozmieszczenie mnie "przechowujemy w lodówce do 2 tygodni" - że niby ktoś te tygodnie przetestował? ;-)
    Jak dla mnie, po tych dwóch godzinach w lodówce, powinno być ostrzeżenie "strzec i pilnować, aby nie wyżreć w czasie kolejnych dwóch godzin"! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Errata:
      rozmieszczenie = rozśmiesza

      Usuń
    2. Errata:
      rozmieszczenie = rozśmiesza

      Usuń
    3. Hehe u mnie jakaś resztka w słoiku gdzieś tyle leżała, był zjadliwy, więc się da! :D

      Usuń
  13. Dla mnie za bardzo czuć smak kokosu , gdyby tak zastąpić go tłustym mlekiem orzechowym to było by to :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam, czy można zamiast syropu daktylowego użyć ksylitolu?

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.