czwartek, 10 września 2015

Pełnoziarnista szarlotka bez cukru

Nie sposób nie zacząć jesieni pachnącą cynamonem szarlotką. Dla mnie to pozycja obowiązkowa! Mimo tego, że temperatura znowu ma skoczyć w górę do 27 stopni, ja już celebruję jesień.

Szykujcie się więc na mnóstwo rozgrzewających dyniowo-korzennych przepisów, będzie się działo :)

























































Składniki
na małą formę 16 cm

1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej
1/2 szklanki zimnej wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub z tapioki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
2 łyżki syropu z daktyli
3 słodkie jabłka
2 łyżeczki cynamonu





Przygotowanie

W misce umieszczamy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mieszamy. Dodajemy wodę, olej i syrop z daktyli i wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być miękkie i plastyczne. Dzielimy je na pół.

Wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną olejem blaszkę wykładamy połową ciasta - spód i boki mniej więcej do połowy wysokości blaszki. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Pozostałe ciasto chowamy do lodówki. W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy je na plasterki, a następnie mieszamy z cynamonem.

Na podpieczony spód nakładamy jabłka, trzeba je ułożyć bardzo ciasno przy sobie. Uważajcie, żeby się nie poparzyć od gorącej tortownicy! Pozostałe ciasto wałkujemy na cienki placek i nakładamy na spód z jabłkami. Widelcem dociskamy boki i nakłuwamy wierzch. Pieczemy przez 30 minut w temp. 170 stopni C.




21 komentarzy:

  1. O matko, ale mi ślinka cieknie! Jeszcze dziś chyba zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jak tu nie pokochać smaku takiej szarlotka, jabłka i cynamon to najlepsze jesienne połączenie! :) jest perfekcyjna!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wypróbowałam, akurat miałam składniki w domu. Cóż, nie wiem jak to możliwe, by to ciasto nadawało się do rozwałkowania? Poza tym z podanych proporcji wyszła ilość potrzebna tylko na wylepienie blaszki, na górę musiałam dorabiać dodatkową porcję (używałam malutkiej tortownicy).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie musiało pójść coś nie tak, bo ciasto jest miękkie i plastyczne. Jaką średnicę miała Twoja tortownica?

      Usuń
    2. Średnica jak w przepisie. Tylko nie wiem co może pójść nie tak, skoro to taki - zdawałoby się - banalny przepis. Nic tam, i tak zjem bo to zdrowe i całkiem smaczne. Tylko nie wygląda tak pięknie jak na zdjęciu :)

      Usuń
  4. Pięknie i smacznie wygląda ta szarlotka :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda cudownie! :)
    Taka szarlotka musiała smakować wyjątkowo! *.*

    OdpowiedzUsuń
  6. O jeju wyglada przecudownie! <3

    OdpowiedzUsuń
  7. czy z maki orkiszowej razowej zamiast pszennej wyjdzie?

    OdpowiedzUsuń
  8. i jakie jablka beda najlepsze? takie twardsze czy do rozprozenia? pieknie dziekuje za odpowiedz:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moim zdaniem słodkie i dosyć "miękkie" :)

      Usuń
  9. Wszystko mam tylko nie syrop z daktyli :( Czy mogę go czymś zastąpić lub pominąć? Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Szkoda, ze nie lubię szarlotki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Hejka ! Wlasnie upieklam to ciasto I muszę rownież przyznać ze nie ma szansy by te ciasto dało sie wałkować, wyszło zupełnie płynne, na 1 szklankę maki 1/2 wody nie stwoży konsystencji innej jak półpłynną ?!? Czy oby napewno składniki sie zgadzają ? Ja dodałam kolejna szklankę maki i wtedy poszło ciasto nadal w piekarniku ale sie ładnie zarumieniła i pachnie bosko
    Pozdrawiam azk

    OdpowiedzUsuń
  12. Pół szklanki wody to za dużo. Proszę o wprowadzenie poprawki, dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  13. sorki, ale patrząc na obrazek to od razu widać że tam jest więcej mąki. Skąd te proporcje?

    OdpowiedzUsuń
  14. Jabłka nie wyjdą twarde? Zawsze podduszałam jabłka wcześniej. :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Właśnie wyjęłam z piekarnika. Zrobiłam podwójną porcję na większą blaszkę. Pięknie pachnie i cudownie smakuje. :) Jedyne co zmieniłam jeszcze to mąkę dałam orkiszową, pełnoziarnistą i jeszcze żytnią. :)

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.