Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi i majonezem

To smaczniejsza wersja niemieckiej kartoffelsalat.
W tym roku przygotowałam ją już kilka razy i za każdym razem nie mogę się nadziwić, jak coś tak prostego, składającego się z czterech składników, może być tak pyszne.

Sałatka ma sporą ilość majonezu, ale jest to wegański majonez, który nie jest tak ciężki i mulący jak tradycyjny. Zresztą kto by się tym przejmował w święta.






















































Składniki
na wielką, świąteczną michę

sałatka

2,5 kg ziemniaków
1 kg ogórków kiszonych
1-2 pęczki koperku

majonez

500 ml mleka sojowego (bez cukru)
2-3 łyżki musztardy
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
olej


Do dzieła!

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.

Do kielicha blendera wlewamy mleko sojowe oraz sok z cytryny. Włączamy blender i cały czas blendując dodajemy musztardę, sól i pieprz. Cały czas blendując powoli dolewamy olej. Dolewamy go tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Im więcej oleju, tym gęstszy majonez.
Próbujemy majonezu, w razie potrzeby doprawiamy i wkładamy go do lodówki.

Ostudzone ziemniaki kroimy w grubą kostkę, kroimy również ogórki kiszone oraz siekamy koperek.
Wszystko razem łączymy i mieszamy z majonezem (ilością wedle uznania).

I tu taka rada od ciotki Anki 😄 Gdy sałatka będzie długo leżeć, to ziemniaki wchłoną majonez. Polecam dodać część majonezu, schować sałatkę do lodówki żeby smaki się przegryzły, a przed podaniem, dodać jeszcze trochę majonezu i wymieszać.



Komentarze

  1. Mój Mąż lubi sałatkę z ziemniaków, więc chyba zrobię na święta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak, i ja mogłabym taką jeść bez żadnych dodatków. :D Uwielbiam. Prosta, szybka w wykonaniu, a na stole świątecznym gości od lat. Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Majonez sie nie udal, wyszedl wodnisty. Nie wiem jak duzo oleju dodac.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.