Tofu po meksykańsku

Kiedyś moim ulubionym daniem był "kurczak po meksykańsku". Ulubionym, bo tylko w tym daniu byłam w stanie zjeść mięso. Teraz pozostaje mi śmiać się ze swoich wcześniejszych upodobań kulinarnych. Na szczęście jest tofu, pyszne, miękkie i nie krzyczy (tofu never screams).

Drodzy amigos, łapcie przepis na tofu po meksykańsku!
























































Składniki
dla 2-4 osób

1 opakowanie tofu wędzonego (180 g - u mnie Polsoja)
400 ml drobno krojonych pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy (140 g)
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 papryczka chili lub 1/5 łyżeczki sproszkowanego chili
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól, pieprz
pietruszka lub kolendra do posypania
ryż biały lub brązowy




Przygotowanie

W garnku podsmażamy posiekaną cebulę wraz z wędzoną papryką, gdy się zeszkli dorzucamy pokrojoną w paski paprykę, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i dusimy przez 10 minut.

Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę tofu, dusimy przez 5 minut i następnie dodajemy, pomidory, odcedzoną fasolę i kukurydzę. Dodajemy chili, mieszamy, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy kolejne 5 minut. Na sam koniec solimy i pieprzymy.

Podajemy z ryżem i natką pietruszki bądź kolendrą.



Komentarze

  1. Nigdy nie jadłam takiego dania w wersji nieweganskiej,zaś potrawki z warzywami, strączkami i tofu uwielbiam i koniecznie muszę spróbować Twoją meksykańską wersje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Anka, czy możesz polecić jak przyprawiać tofu przed smażeniem saute żeby miało fajny smak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz je podsmażyć razem z sosem sojowym, wtedy nabierze smaku, lecz będzie dosyć słone :)

      Usuń
  3. Dzięki za świetny przepis!:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam, czy zamiast tofu wędzonego sprawdzi się zwykłe tofu naturalne? Jeśli tak, to czy trzeba je jakoś wcześniej przyrządzić przed dorzuceniem do potrawy?

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki