Klopsy z ciecierzycy i wędzonego tofu

Czas powrócić do przepisów typowo obiadowych. Na blogu uzbierało się sporo słodkości, jednak pora wprowadzić równowagę!

Dziś mam dla Was propozycję pełnowartościowego dania, łączącego strączki z dobrymi węglowodanami. Do klopsików możecie podać dowolny makaron, ja użyłam pełnoziarnistego spaghetti. Klopsy można również wcześniej podsmażyć na małej ilości oleju, moje ugotowałam w gorącym sosie pomidorowym i taką wersję również Wam polecam.

Klopsy są kremowe, przyjemnie wędzone. Wspaniale komponują się z sosem pomidorowym. Jeśli macie ochotę, możecie do środka dodać ulubionych pestek lub zamiast blendować tofu - rozkruszyć je w dłoniach. Klopsików wychodzi sporo, część masy zostawiłam na następny dzień i przygotowałam kotlety, które widzieliście na moim Instagramie.






Składniki na klopsy
około 16-20 sztuk

400 g ugotowanej ciecierzycy
180 g tofu wędzonego
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki z tapioki (opcjonalnie)
1 łyżka płatków drożdżowych
1 łyżeczka wędzonej papryki
2 garście posiekanego szpinaku
1 łyżka przyprawy: bazylia, oregano, suszone pomidory - można zastąpić ulubionymi ziołami
sól, pieprz

sos

700 ml passaty pomidorowej
1 mała czerwona cebula
posiekana natka pietruszki
sól, pieprz, olej



Do dzieła!

W pojemniku blendera umieszczamy cebulę i czosnek, miksujemy pulsacyjnie. Dodajemy ciecierzycę, tofu, płatki drożdżowe, sos sojowy i miksujemy aż składniki się połączą. Można to również zrobić blenderem ręcznym, ponieważ nie każdy blender kielichowy to ogarnie.

Do masy dodajemy zmielone siemię lniane, przyprawy, posiekany szpinak i mąkę z tapioki lub ziemniaczaną. Ten ostatni składnik można pominąć, ponieważ klopsy i tak świetnie trzymają formę, ale ja dodałam dla spokoju ducha. Klopsy wewnątrz są raczej "gładkie", więc jeśli chcecie pochrupać możecie dorzucić ziarna słonecznika lub posiekane orzechy.

Z powstałej masy lepimy małe kulki.

Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę, po kilku minutach dodajemy passatę pomidorową i gotujemy 10 minut, doprawiamy. Po tym czasie delikatnie wkładamy do sosu klopsy, które gotujemy na każdej ze stron po 5 minut delikatnie obracając je łyżką.

Sos i klopsy podajemy z makaronem, posypujemy natką pietruszki i płatkami drożdżowymi.




Komentarze

  1. Klopsy wyglądają rewelacyjnie, mam nadzieję, że tak samo smakują. Szukam od rana jakiegoś fajnego pomysłu na obiad z ciecierzycą. Będę ją stosować po raz pierwszy. Nie jestem weganką ale muszę wprowadzić do swojego jadłospisu nieco świeżości i zdrowej rutyny. Cieszę się, że trafiłam właśnie na ten przepis, w mojej rodzinie wszyscy uwielbiają kotleciki i pulpeciki. Świetny pomysł na przemycenie różnych składników, warzyw i owoców.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli zdecydujesz się je przygotować, daj znać czy smakowały! :)

      Usuń

Prześlij komentarz