Czekoladowo kawowe trufle z fasoli

Proste i pyszne! Uprzedzając pytania - nie, nie czuć fasoli ;)

Trufle są mało słodkie, z wyraźnym smakiem kawy i czekolady, do tego super kremowe. 

Polecam jeść schłodzone.

Składniki

na około 15 sztuk

trufle

100 ml mocnej kawy

1 puszka czerwonej fasoli (225 g po odsączeniu)

1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)

2 łyżki kakao

3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła

duża szczypta soli

do obtoczenia

1 płaska łyżeczka mielonej kawy

2 łyżeczki kakao

Do dzieła!

Parzymy kawę, w garnku lub w misce (na kąpieli wodnej) roztapiamy gorzką czekoladę. W gorącej kawie możemy rozpuścić cukier lub ksylitol. 

W blenderze umieszczamy odcedzoną i opłukaną na sitku fasolę, dodajemy kawę, roztopioną czekoladę, kakao oraz sól. Blendujemy na gładką pastę. Próbujemy i dosładzamy w razie potrzeby. 

Powstałą masę wkładamy do lodówki na około 3 godziny. Masa musi się schłodzić, żeby dało się formować kulki. 

W młynku miksujemy łyżeczkę kawy i dwie łyżeczki kakao, wysypujemy na płaski talerzyk. Formujemy nieduże kulki i obtaczamy w kawie i kakao. 

Przechowujemy w lodówce.