Tarta z rabarbarem i budyniem

Podobny przepis jest już na blogu, ale zawsze jest dobra pora na kolejne ciasto z rabarbarem. 

Ostatnio natrafiłam na memy dotyczące przydługich wstępów do przepisów, że gdy dotrze się do składników, to się już wszystkiego odechciewa.
Bawi mnie to dlatego, że kompletnie nie potrafię lać wody, a czasami to najchętniej bym nic nie pisała. Także, żeby nie było za długo (haha), róbcie tartę póki mamy rabarbar. 

Smacznego!


Składniki
na formę o średnicy 31 cm

ciasto

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (razem 500 g)
1/2 szklanki drobnego cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki zimnej wody
1/2 szklanki oleju

budyń

500 ml mleka sojowego + 100 ml do rozmieszania budyniu
2 łyżki cukru
2 opakowania budyniu waniliowego

rabarbar

3-4 laski rabarbaru (zależy od wielkości)
1 płaska łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
starta skórka z 1 cytryny
2 łyżki cukru



Do dzieła!

Suche składniki na ciasto mieszamy w misce, dodajemy olej, mieszamy ręką, a następnie stopniowo dodajemy wodę. Ciasto przekładamy na blat i chwilkę wyrabiamy. 

1/3 ciasta zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika. Pozostałe ciasto wałkujemy (w kształt naszej formy) na podsypanym mąką blacie. Ciasto przekładamy do formy i wkładamy do lodówki na 20 minut.

Rabarbar myjemy, kroimy, dodajemy skórkę z cytryny i pozostałe przyprawy.

Spód tarty nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 10 minut w 180 stopniach C. W międzyczasie robimy budyń.

Gotujemy 500 ml mleka. W 100 ml zimnego mleka mieszamy budynie i cukier. Zagotowane mleko zdejmujemy z palnika, powoli wlewamy rozmieszany proszek cały czas mieszając. Garnek z powrotem kładziemy na palnik i gotujemy mieszając.

Na podpieczony spód wykładamy rabarbar oraz wylewamy ugotowany budyń. Na budyń ścieramy ciasto z zamrażalnika (na grubych oczkach). Przykrywamy folią aluminiową, pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach C., zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze około 20 minut, aż tarta się zarumieni.

Kroimy, gdy tarta przestugnie.



Komentarze

  1. Fajne ciasto i warto póki jest rabarbar

    OdpowiedzUsuń
  2. 2 op. Budyniu po 40g czy po 35g pakowane? Różne opakowania są. Chyba że nie ma to znaczenia?

    OdpowiedzUsuń
  3. Upiekłam już dwa razy, jak pierwsza blaszka się skończyła zaraz miałam ochotę na następną ;) pyszne!

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Obserwuj przez pocztę e-mail

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki