wtorek, 11 lutego 2014

Dyniowo - marchewkowe muffinki

Bezglutenowe muffinki na słono. To mój pierwszy wypiek bez pszenicy.





























Składniki 
na 12-15 sztuk

1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej
1/2 szklanki mąki gryczanej
1/3 szklanki oliwy z oliwek
3/4 szklanki mleka sojowego
2 szklanki musu z dyni (ok. 500 g upieczonej i zblendowanej dyni)
2 marchewki starte na tarce
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1/2 łyżeczki suszonego oregano
3 łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli ziołowej
pieprz kolorowy
słonecznik






Przygotowanie

Mąki, proszek do pieczenia, sól i przyprawy łączymy ze sobą. Dodajemy mleko, olej, przecier oraz marchewkę i puree z dyni. Wszystko mieszamy.

Ciasto umieszczamy w silikonowych foremkach do muffinek, wypełniamy do 3/4 wysokości i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180 stopni C.



7 komentarzy:

  1. Bardzo mi się podoba przepis :-) A mus z dyni jaką ma mieć konsystencję? Z niektórych dyń jest taki, że można kroić, z innych zupełnie płynny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosia, taki po środku ;) Taki, żeby dało się z łatwością wymieszać go z resztą składników, ale też nie płynny.
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. cudowny kolor mają te muffinki! już nie mówiąc o smaku, bo na pewno był świetny :)
    jeśli chodzi o bezglutenowe wypieki to polecam mąkę kokosową, ostatnio po prostu zakochałam się w jej smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ mają cudownie słoneczny kolor! Wspaniałe są :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam Pychotka polecam

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.