niedziela, 6 lipca 2014

Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną i jarmużem

Zupa pomidorowa w ciekawej odsłonie.





















































Składniki

3 marchewki
1/2 selera
2 szklanki jarmużu
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 butelka passaty pomidorowej (ok. 700 g)
1 łyżeczka przyprawy do zup (opcjonalnie)
sól, czarny pieprz
oliwa z oliwek
woda





Przygotowanie

Obieramy seler i marchewkę, seler kroimy w kostkę, marchewkę w plasterki. Jarmuż siekamy lub rozrywamy na mniejsze części. Nie dodajemy grubych łodyg jarmużu.
Warzywa wrzucamy do dużego garnka, zalewamy szklanką wody, dodajemy kilka łyżek oliwy, ziele i liście laurowe i doprowadzamy do zagotowania. Podgotowujemy warzywa przez ok. 10 minut. Jeśli macie ochotę, możecie dodać dobrej jakości kostkę warzywną. Ja dodałam przyprawę a la vegetę, z tym że bez zbędnego syfu, kupioną w czeluściach Internetu.

Kaszę jaglaną opłukujemy na sitku pod bieżącą wodą. Dodajemy do warzyw w garnku, zalewamy 2 szklankami wody, przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy 15-20 minut. Jak mamy dużo czasu i chęci to wyciągamy liście laurowe i ziele angielskie.

Po tym czasie dodajemy passatę pomidorową, solimy i pieprzymy (hihi), gotujemy jeszcze przez jakieś 5 minut i możemy zabierać się za jedzenie przepysznej i sycącej zupy.



3 komentarze:

  1. Zupa wygląda smakowicie! Wypróbuję ją i wykonam dla córki, która zmierza w stronę weganizmu. A i sama chętnie zjem :-)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak dla mnie to chyba troszkę za dużo passaty pomidorowej, wyszła zbyt kwaśna, ale następnym razem dam mniej i będzie ok.

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.