niedziela, 3 lipca 2016

Dżem truskawkowo bananowy z wanilią (bez cukru)

Fenomenalny dżem, który w środku zimy przypomni Wam lato - o ile do zimy wytrwa! Z czterech słoików zostały mi tylko dwa, jest tak pyszny.

Można go jeść bez wyrzutów sumienia, ponieważ cukier zastępuje ksylitol, którego też nie trzeba dużo użyć, bo dojrzałe banany dosładzają dżem. Jeśli chcecie uzyskać mniej słodką wersję, a bardziej kwaskową, dodajcie tylko 1/3 szklanki ksylitolu.

Uwielbiam dodawać go do owsianki lub kakaowego budyniu z kaszy jaglanej. A najlepiej jest wyżerać wprost ze słoika :)


























































Składniki
na 4 słoiki 0,5 l

2 kg truskawek
5 dużych, bardzo dojrzałych bananów
1 laska wanilii
sok z 1 cytryny
1/3 lub 1/2 szklanki ksylitolu
1 opakowanie pektyny (30 g)






Do dzieła!

Truskawki umyj i odetnij szypułki, większe możesz przekroić na pół. Banany obierz i pokrój na plasterki. Owoce umieść w garnku i duś przez 30 minut bez przykrycia od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dodaj sok z cytryny, ksylitol wymieszany z pektyną oraz ziarenka z laski wanilii.
Całość wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Zblendowałam swój dżem na gładko, mimo tego że lubię całe owoce - w tej formie smakuje świetnie. Wam też polecam zblendować.
Jeśli nie zamierzasz miksować dżemu, dodając wanilię rozetrzyj ją łyżką o boki garnka - inaczej nie rozprowadzi się po całym dżemie.

Dżem przelej do słoików, mocno zakręć i przykryj kocem lub ręcznikiem. Dżem może wydawać się rzadki, ale jak postoi w lodówce to nabierze gęstszej konsystencji.



5 komentarzy:

  1. Dżemu z bananem jeszcze nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  2. poproszę jeden z tych słoiczków :D

    OdpowiedzUsuń
  3. To brzmi jak swietne przelozenie do jakiegos ciasta! Co myslisz Aniu?
    W dzemie czuc i banany i truskawki?
    (A mrozone sie nadadza?)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też tak myślę i na pewno użyję tego dżemu do przełożenia tortu :) Oj czuć :)
      Nie wiem niestety jak z mrożonymi, bo nigdy nie robiłam dżemu na mrożonych owocach :(

      Usuń
  4. Oj, szkoda, że tak późno wrzucasz. Musi być pyszny. W tym roku zrobiłam tylko truskawki z daktylami. Ten zapisuję na przyszły sezon.

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.