Orzechowe pierniczki
Moje pierwsze wegańskie pierniczki. Nie powiem, żebym była zadowolona z nich w stu procentach, ale jestem bardzo krytyczna wobec siebie. Osobom, które je jadły, smakowały, ale mogły ściemniać ;)
Opierałam się na tym przepisie.
Składniki
słoik sztucznego miodu ok. 350 g
1 pomarańcza
1 opakowanie przyprawy do pierniczków
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
1 łyżeczka sody
Pomarańczę traktujemy wrzątkiem, a następnie szorujemy gąbką i ścieramy z niej skórkę. Wyciskamy również sok z całej pomarańczy. Miód gotujemy w garnku razem ze skórką i sokiem z pomarańczy i przyprawą korzenną.
Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 160 stopni C. Po ostudzeniu dekorujemy wedle uznania.
Opierałam się na tym przepisie.
Składniki
słoik sztucznego miodu ok. 350 g
1 pomarańcza
1 opakowanie przyprawy do pierniczków
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
ok. 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
ok. 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej1 łyżeczka sody
Przygotowanie
Gdy się zagotuje wlewamy go do naczynia z podgrzaną mąką pełnoziarnistą. I tu rzućcie okiem do oryginalnego przepisu i wytłuczcie mi, dlaczego się podgrzewa mąkę... Ma mieć zbliżoną temperaturę do miodu?
Mieszamy i pozostawiamy do ostudzenia. Gdy ciasto przestygnie dodajemy orzechy, sodę (można wymieszać w kilku łyżkach ciepłego mleka sojowego) i mąkę pszenną. Wyrabiamy ciasto, wałkujemy na grubość ok. pół centymetra i wykrawamy pierniczki.Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 160 stopni C. Po ostudzeniu dekorujemy wedle uznania.
Już się nie mogę doczekać Świąt :-)
OdpowiedzUsuńA mozna sztuczny miod zastapic innym plynnym slodzikiem typu agawa? Obawiam sie, ze nie dostane w UK sztucznego miodu, tzn nie widzialam nigdy. Pozdrowki i dzieki za fajne przepisy :)
OdpowiedzUsuńAha, jeszcze jedno - czy te pierniczki sa chrupiace czy bardziej takie a la torunskie, ze sie troche "zuja"? ;) Bo widze, ze sa troche grubsze wlasnie. Wygladaja w kazdyn razie super.
OdpowiedzUsuńCo do sztucznego miodu, to nie jestem pewna czy agawa spisze się tak samo. Na pewno trzeba będzie dać jej dużo mniej. Można spróbować np. z melasą, ale nie gwarantuję, że w smaku będą dobre, bo nigdy nie robiłam.
UsuńPierniczki są miękkie, później twardnieją :)
Pozdrawiam :)
A jak sie podgrzewa make, przepraszam, ze spytam?
OdpowiedzUsuńW mikrofalówce :)
UsuńW UK może "Golden sirup" czy jak się to pisze;) Jest podobny do naszego sztucznego miodu.
OdpowiedzUsuńA pierniczki wyglądają mniam :)
A czy moze byc prawdziwy miod ?
OdpowiedzUsuń