Piernikowa choinka

Wygląda obłędnie, aż szkoda jest ją jeść. Taka choinka pięknie udekoruje wigilijny stół, o ile nie zjecie jej zawczasu. Miałam ogromną frajdę z łączenia pierniczków lukrem. Pamiętajcie o tym, że lukier musi być bardzo gęsty.

Pierniczki przygotowałam dla rzeszowskich karotek, zostawiając sobie kilkanaście sztuk na choinki. Robiłam z ogromnych proporcji, wyszło mi ok. 80 pierniczków.

Choinka wykonana jest z miękkich pierniczków, z następującego przepisu.

Składniki

4 szklanki mąki pszennej

20 g suchych drożdży
słoik sztucznego miodu (ok. 300 g)
1 łyżeczka sody
1/3 szklanki oleju
opakowanie przyprawy do pierników
5 łyżek ciepłego mleka sojowego



Lukier

3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżeczki gorącej wody








Przygotowanie

Miód podgrzewamy w garnku wraz z olejem. Mąkę przesiewamy do miski wraz z sodą i przyprawą. Dodajemy suche drożdże i mieszamy. Następnie dodajemy miód z olejem i 5 łyżek ciepłego mleka sojowego, wyrabiamy ciasto.
Ciasto podsypujemy mąką i wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm, im grubsze, tym lepsze. Wykrawamy pierniczki. Jeżeli robimy choinkę, musimy mieć zestaw gwiazdek ok. 5 różnych rozmiarów, od najmniejszego do największego.

Pieczemy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie, później stwardnieją, więc lepiej jest je przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Do cukru pudru dodajemy gorącą wodę i sok z cytryny, dokładnie mieszamy. Jeżeli lukier jest za rzadki dodajemy więcej cukru pudru.

Po ostudzeniu bierzemy największą gwiazdkę, nakładamy na nią sporo gęstego lukru i dociskamy mniejszym pierniczkiem, i tak dalej.


P.S. Nie zapomnijcie o Last Christmas, ale w wykonaniu The xx ;)