Gulasz sojowy z jarmużem

Pierwszy raz w życiu znalazłam i kupiłam jarmuż. Połowę paczki zjadłam z tofucznicą, drugą połowę wykorzystałam na taki oto "gulasz". Dodam, że niedługo będę miała własny jarmuż z ogródka hi hi hi :)




















































Składniki

150 g jarmużu
100 g kostki sojowej
500 g pieczarek
1 duży pomidor
500 g przecieru pomidorowego (passaty)
kawałek cebuli dymki
1 kopiasta łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka soli ziołowej
czarny pieprz
olej rzepakowy





Przygotowanie

W wysokim garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i dodajemy umyte i pokrojone na ćwiartki pieczarki. Dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Jak pieczarki puszczą wodę, zdejmujemy przykrywkę i zwiększamy ogień. Gdy już będą mniej więcej gotowe, dodajemy jarmuż (wcześniej można go przebrać, pozbywając się grubych łodyg), przykrywamy i dusimy przez ok. 10 minut.

W tym czasie myjemy i kroimy pomidora (można obrać ze skórki), a także gotujemy kostkę sojową w osolonej wodzie. Dodajemy pomidora i dobrze odsączoną kostkę sojową, zalewamy to wszystko passatą z pomidorów i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Doprawiamy wędzoną papryką, solą ziołową i czarnym pieprzem. Jemy solo, z chlebem lub dowolną kaszą.




Komentarze

  1. bardzo ciekawy pomysł :) podoba mi się i bez wątpienia będę chciała spróbować! tym bardziej, że nie jadłam jeszcze jarmużu!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Moje zdjęcie
Rzeszów, Poland

Obserwatorzy

Prawa autorskie

Zdjęcia publikowane na blogu weganka.com są moją własnością intelektualną i zabraniam ich rozpowszechniania oraz modyfikowania bez mojej wiedzy i zgody.
Copyright © Kuchnia wegAnki