Burgery z buraków (z resztek po soku)
Prosty i szybki przepis na kotlety z buraków zrobione z resztek po wyciskaniu z nich soku. Nie ma sensu wyrzucać tego "odpadu", gdy można zrobić z niego obiad. Ile wyjdzie Wam burgerów zależy od tego z ilu buraków wyciskaliście sok i ile otrzymaliście burakowych resztek.
Kotlety świetnie się lepi, bo masa jest sucha, pozbawiona soku. Mąkę z ciecierzycy można zastąpić dowolną mąką lub bułką tartą czy zmielonym siemieniem lnianym.
U mnie proporcje były następujące: 6-7 niedużych buraków, niecałe 400 ml soku, 1 szklanka buraczanych resztek.
Składniki
na 3 nieduże burgery
1 szklanka buraków po wyciskaniu soku
2 łyżki sezamu
2 płaskie łyżki mąki z ciecierzycy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka wędzonej papryki
szczypta chili
sól, czarny pieprz
coś do smażenia
Przygotowanie
Buraki łączymy z mąką, sezamem i pozostałymi składnikami, doprawiamy. Masę zagniatamy dłonią. Mocno formujemy burgery.
Smażymy je na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Około 5 minut na małym ogniu z każdej strony. Gotowe :)
Kotlety świetnie się lepi, bo masa jest sucha, pozbawiona soku. Mąkę z ciecierzycy można zastąpić dowolną mąką lub bułką tartą czy zmielonym siemieniem lnianym.
U mnie proporcje były następujące: 6-7 niedużych buraków, niecałe 400 ml soku, 1 szklanka buraczanych resztek.
Składniki
na 3 nieduże burgery
1 szklanka buraków po wyciskaniu soku
2 łyżki sezamu
2 płaskie łyżki mąki z ciecierzycy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka wędzonej papryki
szczypta chili
sól, czarny pieprz
coś do smażenia
Przygotowanie
Buraki łączymy z mąką, sezamem i pozostałymi składnikami, doprawiamy. Masę zagniatamy dłonią. Mocno formujemy burgery.
Smażymy je na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Około 5 minut na małym ogniu z każdej strony. Gotowe :)
no proszę, jakie pysznie danie można zrobić z resztek! :)
OdpowiedzUsuńcoś nowego dla mnie, ale wygląda zachęcająco;
OdpowiedzUsuńNajlepsze dnia wychodzą z resztek lub jeśli się nie ma zaplanowanego obiadu i spontanicznie opróżnia się lodówkę. Te burgery wyglądają genialnie :)
OdpowiedzUsuńburaki uwielbiam, zresztą jak i wegańskie burgery - z takimi dodatkami muszą smakować genialnie :)
OdpowiedzUsuńjesli nie mam resztek to jak je zrobic?
OdpowiedzUsuńślinka leci !
OdpowiedzUsuńcudowne są :) zdecydowanie do zrobienia!
OdpowiedzUsuńFajny, szybki przepis. Na pewno wypróbuję! 😊 Czy zamiast smażenia, burgery można zapiec w piekarniku ( jaki czas i temp.) ?
OdpowiedzUsuńRobiłam koleiny raz!
OdpowiedzUsuńRewelacja!