Krem z czerwonej soczewicy z kuminem
Moja praca polega między innymi na gotowaniu wegańskich zup dla duuuużej ilości osób. To dziwne, że nadal gotuję je w domu. Ciężko jest się odzwyczaić do dodawania przypraw paczkami lub łyżkami :)
Ten krem robi prawdziwą furorę. Ostatnio dostałam wspaniały komplement od kolegi, że ta zupa, to najlepsza potrawa jaką kiedykolwiek jadł. Serce rośnie <3
Składniki
na ogromny gar 4-5 litrowy
400 g czerwonej soczewicy
800 ml krojonych pomidorów w puszcze
5 marchewek
3 ziemniaki
3 ząbki czosnku
3 cebule
3 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
2 łyżeczki wędzonej papryki
olej
sól, pieprz
Do dzieła!
Posiekaną cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, dodaj łyżeczkę wędzonej papryki, a po kilu minutach posiekany lub wyciśnięty czosnek.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki, zalej wodą do poziomu warzyw i gotuj przez 5-7 minut. Po tym czasie dodaj opłukaną czerwoną soczewicę i gotuj przez około 12 minut.
Dodaj pomidory z puszki, kumin, wędzoną paprykę, sól i pieprz, doprowadź do zagotowania i gotuj przez 5 minut, a następnie zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj więcej przypraw, jeśli uważasz że zupa jest za słabo przyprawiona. Jedz i jedz, i jedz :)
Ten krem robi prawdziwą furorę. Ostatnio dostałam wspaniały komplement od kolegi, że ta zupa, to najlepsza potrawa jaką kiedykolwiek jadł. Serce rośnie <3
Składniki
na ogromny gar 4-5 litrowy
400 g czerwonej soczewicy
800 ml krojonych pomidorów w puszcze
5 marchewek
3 ziemniaki
3 ząbki czosnku
3 cebule
3 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
2 łyżeczki wędzonej papryki
olej
sól, pieprz
Do dzieła!
Posiekaną cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju, dodaj łyżeczkę wędzonej papryki, a po kilu minutach posiekany lub wyciśnięty czosnek.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki, zalej wodą do poziomu warzyw i gotuj przez 5-7 minut. Po tym czasie dodaj opłukaną czerwoną soczewicę i gotuj przez około 12 minut.
Dodaj pomidory z puszki, kumin, wędzoną paprykę, sól i pieprz, doprowadź do zagotowania i gotuj przez 5 minut, a następnie zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj więcej przypraw, jeśli uważasz że zupa jest za słabo przyprawiona. Jedz i jedz, i jedz :)
Masz wspaniałą pracę :)
OdpowiedzUsuńa gdzie mozna dostac wedzona papryke?
OdpowiedzUsuńjest do kupienia w wielu sklepach na dziale z przyprawami, nawet w mojej osiedlowej stokrotce jest, pewnie wszystkie markety ją mają
UsuńNa pewno jest w Tesco, Auchan i Makro :)
Usuńśliczny kolor :D
OdpowiedzUsuńTen krem jest przepyszny, trochę obawiałam się wędzonej papryki, bo jak do tej pory w żadnym daniu mi się nie sprawdziła, ale w tym połączeniu jest super. Nie wiem jak duża liczba osób najadła się tym kremem, ale u nas we dwójkę go zjedliśmy (co prawda z połowy składników) bo bardzo nam smakował.
OdpowiedzUsuńPiękny kolor bardzo lubię potrawy z soczewicy i wypróbuję ten przepis. Do zupp obowiązkowo filtruję wodę filtrem molekularnym z naturalną mineralizacją wtedy smak zupy jest lepszy, wyraźniejszy.
OdpowiedzUsuń