Owsiana tarta z masą makową

Tarta - a nawet ciasto, bo jest dość wysoka dla miłośników maku i osób, które nie wyobrażają sobie makowego ciasta w święta. Inspiracją była moja poprzednia tarta ze śliwkami, do której wystarczy delikatnie zmienić proporcje i nadzienie. Gwiazdki wpisują się idealnie w świąteczny klimat ❤

Lubię wypieki na mące owsianej ze względu na to, że są zdrowsze, a ciasto jest miękkie i kruche jednocześnie. Porządnie naładujcie masę makową bakaliami, jeśli macie ochotę, to możecie dodać również orzechy. Świątecznie polecam!




Składniki
na tartę 20 cm

ciasto

2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/3 szklanki wody lub ciut więcej
2 łyżki oleju kokosowego
3-4 łyżki syropu klonowego/ z agawy lub cukru pudru
szczypta soli

masa makowa

300 g suchego, mielonego maku
2 i 1/2 szklanki gorącego mleka roślinnego
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki suszonych śliwek
2 garście suszonej żurawiny
2 garście świeżej żurawiny (opcjonalnie)
1/2 szklanki cukru pudru lub innego słodzidła
sok z 1 pomarańczy, starta skórka z 1 pomarańczy
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1/4 łyżeczki zmielonych goździków




Do dzieła!

Płatki owsiane mielimy w blenderze na mąkę, mieszamy z mąką pełnoziarnistą, cukrem i solą, dodajemy wodę i olej, wyrabiamy ciasto. Ma powstać plastyczne ciasto, które z łatwością odchodzi od ręki i da się wałkować. Jeśli jest za suche - dodajemy wody, jeśli za mokre- dodajemy mąki. Powstałym ciastem wylepiamy spód i boki natłuszczonej blaszki, zostawiając około 1/4 ciasta na wycięcie gwiazdek.

W dużej misce umieszczamy zmielony mak, rodzynki, pokrojone śliwki, suszoną żurawinę i cukier, a następnie zalewamy całość gorącym (nie wrzącym) mlekiem. Mieszamy i odstawiamy na 10 min.

Po tym czasie dodajemy sok i skórkę z pomarańczy, wszystkie przyprawy i świeżą żurawinę, mieszamy. Masę makową przekładamy na spód. Zostawione wcześniej ciasto wałkujemy na obsypanym mąką blacie i wycinamy różnego rodzaju gwiazdki lub inne kształty. Nakładamy na wierzch tarty. Moją tartę posypałam dodatkowo makiem.

Pieczemy przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni C.





Komentarze

  1. ahhh pysznie! Orzechy, migdały dorzucić?

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy można zamiast mąki pszennej użyć ryżowej lub owsianej albo jakoś je razem zmieszane ?

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz