Hummus miso z grzybkami shiitake

Orientalno azjatycki mezalians! Coś dla fanów pasty miso i shiitake, ale także kremowego hummusu. 

Jeśli nie przepadasz za którymś ze składników - polecam klasykę. 

Ja uwielbiam każdy z nich, także to dla mnie pasta idealna! 

Składniki

na niedużą miseczkę hummusu

240 g (już odcedzonej) ciecierzycy

5-6 suszonych grzybków shiitakie

2-3 łyżeczki pasty miso

2 łyżki tahiny

sok z 1/2 cytryny

1 ząbek czosnku 

sól

chlust oliwy plus trochę do smażenia

zimna woda dla konsystencji 

Do dzieła!

Grzyby moczymy w wodzie przez noc - można schować do lodówki.

Następnego dnia, grzyby kroimy w plastry lub kostkę i smażymy na odrobinie oleju/oliwy z łyżeczką miso, często mieszając. 

Gdy już będą mocno zarumienione, przerzucamy je do miski lub kielicha blendera oraz dodajemy resztę składników, nie zapominając o większej ilości pasty miso.

Jeśli o mnie chodzi, to w hummusie lubię jak dobrze jest czuć czosnek i tahinę, a także jak jest kwaśny. Najlepiej, jeśli przygotujcie go bardziej pod siebie, stopniowo dodając składniki. Dzięki zimnej wodzie, hummus będzie gładszy i bardziej puszysty. 

Hummus jemy na kanapce, tortilli, prosto z blendera.