wtorek, 28 października 2014

Gulasz ziemniaczany curry z ciecierzycą i dynią

To danie urwało mi cztery litery. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobre. Nawet nie wiem do końca jak je nazwać. Gulasz? Jednogarnkowiec? Potrawka z dyni? Gdzie wcisnąć curry?

Więc mój gulasz/potrawka/jednogarnkowiec (niewłaściwe skreślić) jest obłędny. Kremowy sos dyniowy z dodatkiem curry świetnie komponuje się z ciecierzycą i ziemniakami. Danie jest bardzo sycące i rozgrzewające. Idealne na jesienne obiadokolacje.

To ja lecę schować to co zostało, żeby nikt mi nie zjadł, a Wy rzućcie okiem na przepis. Ciao!

























































Składniki
dla 4 osób

1 łyżeczka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka curry
1 duża cebula
1/2 niedużej dyni Hokkaido (ok. 500g)
4 ziemniaki
1 lub więcej szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 i 1/2 szklanki wody
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól, czarny pieprz
oliwa z oliwek lub olej




Przygotowanie

Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie razem z pastą curry. Dynię obieramy i kroimy w kostkę (nie cierpię obierać surowej dyni agrhhh). To samo robimy z ziemniakami.

Po kilku minutach dodajemy pokrojone ziemniaki i dynię, do garnka wrzucamy również ziele angielskie i liść laurowy. Całość zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.

Po tym czasie dynia powinna się "rozwalić", co da nam pyszny sos. Wyławiamy liście i ziela, dodajemy ciecierzycę, następnie łyżeczkę curry, łyżeczkę soli i sporo czarnego pieprzu, mieszamy.

Gotujemy jeszcze przez 5 minut. Danie podajemy posypane świeżą natką pietruszki.




16 komentarzy:

  1. Często trafiam na informację, że hokkaido nie trzeba obierać :-)
    przepis kuszący, muszę wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A mozna użyć jakiejs innej dyni? Mam w lodówce pół takiej najzwyklejszej, żółtej. Nada sie? :D

      Usuń
  2. Potwierdzam to info, nie trzeba obierać! :) Skórka po ugotowaniu/upieczeniu też jest smaczna

    OdpowiedzUsuń
  3. zakochałam się w smaku dyniowego curry, także widząc tą potrawę już wiem, ze podbiłaby moje podniebienie! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Chyba wiem co jutro na obiad :)
    Część ziemniaków zostanie zastąpiona batatem.
    Czerwona pasta curry może zostać zastąpiona pastą harissa czy pominąć?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lepiej pominąć i dać zwykłe curry w podwójnej ilości (2 łyżeczki) :)

      Usuń
  5. uwielbiam takie wegetariańskie potrawy!

    OdpowiedzUsuń
  6. Po składnikach widzę, że i moje kubki smakowe by podbiło to danie ^^

    OdpowiedzUsuń
  7. Gulasz przepyszny! Zrobiłam dziś na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłem pewną odmianę tego dania, potwierdzam dobre! Ale jeszcze to udoskonalę i się pochwalę... :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zrobiłam, przepyszny! Na pewno będę go robić częściej. :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mniam!!! Wszystkie składniki u mnie zakupione,wiec przyszedł czas na gulasz cieciorkowy :)))). Dzieki za super przepis :). Pozdrawiam :), Daria

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.