niedziela, 8 marca 2015

Burgery z buraków (z resztek po soku)

Prosty i szybki przepis na kotlety z buraków zrobione z resztek po wyciskaniu z nich soku. Nie ma sensu wyrzucać tego "odpadu", gdy można zrobić z niego obiad. Ile wyjdzie Wam burgerów zależy od tego z ilu buraków wyciskaliście sok i ile otrzymaliście burakowych resztek.

Kotlety świetnie się lepi, bo masa jest sucha, pozbawiona soku. Mąkę z ciecierzycy można zastąpić dowolną mąką lub bułką tartą czy zmielonym siemieniem lnianym.

U mnie proporcje były następujące: 6-7 niedużych buraków, niecałe 400 ml soku, 1 szklanka buraczanych resztek.

























































Składniki
na 3 nieduże burgery

1 szklanka buraków po wyciskaniu soku
2 łyżki sezamu
2 płaskie łyżki mąki z ciecierzycy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka wędzonej papryki
szczypta chili
sól, czarny pieprz
coś do smażenia





Przygotowanie

Buraki łączymy z mąką, sezamem i pozostałymi składnikami, doprawiamy. Masę zagniatamy dłonią. Mocno formujemy burgery.

Smażymy je na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Około 5 minut na małym ogniu z każdej strony. Gotowe :)



8 komentarzy:

  1. no proszę, jakie pysznie danie można zrobić z resztek! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. coś nowego dla mnie, ale wygląda zachęcająco;

    OdpowiedzUsuń
  3. Najlepsze dnia wychodzą z resztek lub jeśli się nie ma zaplanowanego obiadu i spontanicznie opróżnia się lodówkę. Te burgery wyglądają genialnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. buraki uwielbiam, zresztą jak i wegańskie burgery - z takimi dodatkami muszą smakować genialnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. jesli nie mam resztek to jak je zrobic?

    OdpowiedzUsuń
  6. cudowne są :) zdecydowanie do zrobienia!

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajny, szybki przepis. Na pewno wypróbuję! 😊 Czy zamiast smażenia, burgery można zapiec w piekarniku ( jaki czas i temp.) ?

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.