środa, 24 czerwca 2015

Tofu po meksykańsku

Kiedyś moim ulubionym daniem był "kurczak po meksykańsku". Ulubionym, bo tylko w tym daniu byłam w stanie zjeść mięso. Teraz pozostaje mi śmiać się ze swoich wcześniejszych upodobań kulinarnych. Na szczęście jest tofu, pyszne, miękkie i nie krzyczy (tofu never screams).

Drodzy amigos, łapcie przepis na tofu po meksykańsku!
























































Składniki
dla 2-4 osób

1 opakowanie tofu wędzonego (180 g - u mnie Polsoja)
400 ml drobno krojonych pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy (140 g)
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 papryczka chili lub 1/5 łyżeczki sproszkowanego chili
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól, pieprz
pietruszka lub kolendra do posypania
ryż biały lub brązowy




Przygotowanie

W garnku podsmażamy posiekaną cebulę wraz z wędzoną papryką, gdy się zeszkli dorzucamy pokrojoną w paski paprykę, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i dusimy przez 10 minut.

Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę tofu, dusimy przez 5 minut i następnie dodajemy, pomidory, odcedzoną fasolę i kukurydzę. Dodajemy chili, mieszamy, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy kolejne 5 minut. Na sam koniec solimy i pieprzymy.

Podajemy z ryżem i natką pietruszki bądź kolendrą.



4 komentarze:

  1. Nigdy nie jadłam takiego dania w wersji nieweganskiej,zaś potrawki z warzywami, strączkami i tofu uwielbiam i koniecznie muszę spróbować Twoją meksykańską wersje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Anka, czy możesz polecić jak przyprawiać tofu przed smażeniem saute żeby miało fajny smak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz je podsmażyć razem z sosem sojowym, wtedy nabierze smaku, lecz będzie dosyć słone :)

      Usuń
  3. Dzięki za świetny przepis!:-)

    OdpowiedzUsuń

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.