Marchewkowe burgery z kaszy jaglanej (z resztek po soku)

Jeśli tak jak ja, lubicie napić się domowego soku marchewkowego, po którym zostaje masa zmielonej marchewki i nie wiadomo co z nią zrobić - polecam przygotować burgery marchewkowe.
Proste, szybkie, bardzo pożywne.

Dawno, dawno temu opublikowałam też przepis na burgery buraczane, również z resztek.

Do poniższej porcji użyłam 7 marchewek, z których wycisnęłam sok najprostszą sokowirówką. Marchewkę możecie łączyć również z pietruszką, selerem, burakiem i innymi twardymi warzywami, zawsze wyjdzie coś dobrego 😊






Składniki
na około 12 sztuk

1 i 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
7 marchewek (wiórków po wyciskaniu soku)
6 łyżek nasion słonecznika
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki curry
szczypta cynamonu i chili
1 łyżka oliwy
1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub z tapioki
sól, czarny pieprz



Do dzieła!

Kaszę jaglaną opłukujemy na sitku pod bieżącą, gorącą wodą. Przekładamy do garnka, zalewamy 3 szklankami wody, delikatnie solimy, można również dodać łyżeczkę oleju kokosowego. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Odstawiamy do ostudzenia.

Słonecznik podprażamy na suchej patelni. Ostudzoną kaszę jaglaną przekładamy do dużej miski, dodajemy wiórki marchewki, słonecznik, wyciśnięty czosnek, posiekaną natkę pietruszki, przyprawy, oliwę i skrobię ziemniaczaną. Całość zagniatamy dłońmi.

Burgery powinny się ładnie trzymać i bez skrobi, kasza jest świetnym sklejaczem. Dodałam dla bezpieczeństwa, lepiej się smażą na patelni. Jeśli zamierzacie je piec, możecie pominąć ten krok.

Lepimy nieduże burgery, smażymy na małej ilości oleju przez kilka minut na każdej ze stron lub pieczemy w piekarniku 20 minut na każdej ze stron (przekładamy po 20 minutach i pieczemy kolejne 15-20), w temperaturze 180 stopni C.





Komentarze

  1. Świetny pomysł na wegańską odmianę burgerów.

    OdpowiedzUsuń
  2. Niestety nie mam sokowirowki ,aby pozyskac wiorki z marchewki,czy moge wzamian starta surowa marchewke?

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Wybaczcie za weryfikację obrazkową, ale dostaję niezliczoną liczbę spamu.