Sernik na zimno z truskawkami
Czyli deser, który mi nie wyszedł. Wszystko byłoby piękne, gdyby lepiej się zastygł, po nocy w lodówce jedynym sposobem, którym można go jeść to jedzenie łyżeczką prosto z formy. Mimo wszystko postanowiłam wrzucić ten przepis. Po lewej stronie umieszczam proporcje z których robiłam, po prawej w nawiasach są proporcje, z których sernik powinien wyjść.
Drugie zdjęcie przedstawia masę, która nie zmieściła się do formy. Skubana, lepiej stężała, tylko na zdjęciu już troszkę się rozlatuje, bo za długo trzymałam miseczkę w ciepłej wodzie.
Jeżeli macie doświadczenia z wege sernikami/ptasim mleczkiem na zimno, to piszcie w komentarzach, bo jak widać ja nie mam :)
Składniki na formę o średnicy ok. 28 cm
kilkanaście wegańskich ciastek do przykrycia spodu - (tak samo, zależy od wielkości formy)
2 puszki mleka kokosowego po 400 ml - (1 puszka w zupełności wystarczy)
2 łyżeczki agaru - (tak samo)
1/2 szklanki cukru pudru - (tak samo)
2 galaretki truskawkowe - (3 galaretki)
2 szklanki truskawek + kilkanaście sztuk do dekoracji - (tak samo)
Przygotowanie
W niedużej blaszce lub formie żaroodpornej wykładamy spód ciastkami. Galaretkę (dwie) przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, (proponuję tylko dać mniej wody) i odstawiamy do przestudzenia.
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w kosteczkę. Część truskawek kroimy w plasterki - będą na wierzchu ciasta. Można także użyć małych truskawek i ułożyć je na serniku.
Mleka kokosowe (jedno, tylko stałą część) wlewamy do garnka i podgrzewamy, dodajemy agar, mieszamy trzepaczką aż się rozpuści, następnie dodajemy cukier puder, pokrojone w kostkę truskawki i przygotowaną wcześniej galaretkę. Dokładnie mieszamy i przelewamy masę do formy z ciastkami.
Gdy masa ostygnie, wkładamy nasz sernik do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie przygotowujemy drugą galaretkę. Pozostałe truskawki układamy na wierzchu i zalewamy galaretką. Powtarzamy czynność sprzed 2 godzin, czyli po wystygnięciu galaretki wkładamy sernik do lodówki na całą noc.
Drugie zdjęcie przedstawia masę, która nie zmieściła się do formy. Skubana, lepiej stężała, tylko na zdjęciu już troszkę się rozlatuje, bo za długo trzymałam miseczkę w ciepłej wodzie.
Jeżeli macie doświadczenia z wege sernikami/ptasim mleczkiem na zimno, to piszcie w komentarzach, bo jak widać ja nie mam :)
kilkanaście wegańskich ciastek do przykrycia spodu - (tak samo, zależy od wielkości formy)
2 puszki mleka kokosowego po 400 ml - (1 puszka w zupełności wystarczy)
2 łyżeczki agaru - (tak samo)
1/2 szklanki cukru pudru - (tak samo)
2 galaretki truskawkowe - (3 galaretki)
2 szklanki truskawek + kilkanaście sztuk do dekoracji - (tak samo)
Przygotowanie
W niedużej blaszce lub formie żaroodpornej wykładamy spód ciastkami. Galaretkę (dwie) przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, (proponuję tylko dać mniej wody) i odstawiamy do przestudzenia.
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w kosteczkę. Część truskawek kroimy w plasterki - będą na wierzchu ciasta. Można także użyć małych truskawek i ułożyć je na serniku.
Mleka kokosowe (jedno, tylko stałą część) wlewamy do garnka i podgrzewamy, dodajemy agar, mieszamy trzepaczką aż się rozpuści, następnie dodajemy cukier puder, pokrojone w kostkę truskawki i przygotowaną wcześniej galaretkę. Dokładnie mieszamy i przelewamy masę do formy z ciastkami.
Gdy masa ostygnie, wkładamy nasz sernik do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie przygotowujemy drugą galaretkę. Pozostałe truskawki układamy na wierzchu i zalewamy galaretką. Powtarzamy czynność sprzed 2 godzin, czyli po wystygnięciu galaretki wkładamy sernik do lodówki na całą noc.
