Pełnoziarniste calzone ze szpinakiem i pieczarkami
Alternatywa dla pizzy.
Jeżeli nie jesteście przyzwyczajeni do pełnego ziarna lub po prostu za nim nie przepadacie, to polecam wykonać calzone z połowy mąki pszennej i połowy pełnoziarnistej. W oryginale nie wszystkim może smakować, jest spora różnica w smaku jeśli chodzi o mąki.
Składniki na ciasto
( 2 duże calzone)
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka letniej wody
20 g drożdży
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka soli
Farsz
500 g pieczarek
400 g mrożonego szpinaku
3-4 ząbki czosnku
1 mała cebula
opcjonalnie sos pomidorowy
opcjonalnie płatki drożdżowe
sól, pieprz, oregano
Przygotowanie
W misce rozkruszamy drożdże i dodajemy wodę. Dokładnie mieszamy i dodajemy 2-3 łyżki mąki, ponownie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.
Po tym czasie dodajemy do ciasta łyżeczkę oleju i soli oraz pozostałą mąkę, mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na jakieś 30 minut.
W tym czasie siekamy cebulę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki myjemy i kroimy wedle uznania, można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodajemy je do cebuli i smażymy. Gdy już będą gotowe, dodajemy szpinak i smażymy jeszcze przez ok. 10 min często mieszając. Należy odparować całą wodę. Wyciskamy czosnek, solimy i doprawiamy.
Ciasto wałkujemy na cienkie, okrągłe placki. Jeżeli mamy sos lub przecier pomidorowy, to smarujemy nim calzone. Na jedną połowę nakładamy farsz i zamykamy drugą połową. Do środka można również dosypać płatków drożdżowych. Brzegi dokładnie dociskamy, żeby nic nie wypłynęło.
Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Jeżeli nie jesteście przyzwyczajeni do pełnego ziarna lub po prostu za nim nie przepadacie, to polecam wykonać calzone z połowy mąki pszennej i połowy pełnoziarnistej. W oryginale nie wszystkim może smakować, jest spora różnica w smaku jeśli chodzi o mąki.
( 2 duże calzone)
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka letniej wody
20 g drożdży
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka soli
Farsz
500 g pieczarek
400 g mrożonego szpinaku
3-4 ząbki czosnku
1 mała cebula
opcjonalnie sos pomidorowy
opcjonalnie płatki drożdżowe
sól, pieprz, oregano
Przygotowanie
W misce rozkruszamy drożdże i dodajemy wodę. Dokładnie mieszamy i dodajemy 2-3 łyżki mąki, ponownie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.
Po tym czasie dodajemy do ciasta łyżeczkę oleju i soli oraz pozostałą mąkę, mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na jakieś 30 minut.
W tym czasie siekamy cebulę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki myjemy i kroimy wedle uznania, można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodajemy je do cebuli i smażymy. Gdy już będą gotowe, dodajemy szpinak i smażymy jeszcze przez ok. 10 min często mieszając. Należy odparować całą wodę. Wyciskamy czosnek, solimy i doprawiamy.
Ciasto wałkujemy na cienkie, okrągłe placki. Jeżeli mamy sos lub przecier pomidorowy, to smarujemy nim calzone. Na jedną połowę nakładamy farsz i zamykamy drugą połową. Do środka można również dosypać płatków drożdżowych. Brzegi dokładnie dociskamy, żeby nic nie wypłynęło.
Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
piękne calzone!
OdpowiedzUsuńtakie calzone zdecydowanie smacznym i zdrowym pomysłem na obiad! bardzo lubię połączenie szpinaku, czosnku i pieczarek :)
OdpowiedzUsuńwspaniale wygląda, na pewno równie dobrze smakuje! A przepis podany przez Ciebie wydaje się dość prosty, więc może kiedyś się zmotywuje, aby sobie zrobić takie pyszności zgodnie z Twoją instrukcją :)
OdpowiedzUsuńDziękuję pięknie :) Tak, przepis jest prosty, także zachęcam do wypróbowania. Pozdrawiam :)
UsuńJa calzone lub pizzę zawsze robię z niewielkim dodatkiem białej mąki lub nawet 1:1, bo inaczej wychodzi mi suche jakieś. Bardzo fajny farsz, ze szpinakiem wszystko co wegańskie mogę brać w ciemno :)
OdpowiedzUsuńpycha!Pięknie wygląda!
OdpowiedzUsuńmożna jeść na zimno ?
OdpowiedzUsuń