Wegańska czekoladowa kremówka

Banalny przepis na niebanalną kremówkę, tak rozkosznie czekoladową! Zanim jednak rozpłynę się nad jej smakiem, mam dla Was kilka tipów. Koniecznie przeczytajcie!

W przepisie używamy jak to zazwyczaj bywa, schłodzonego mleka kokosowego, w którym znajduje się stała, bardzo twarda część i tylko jej używamy.

Możesz pominąć mleko kokosowe i zrobić krem tylko z budyniu i pozostałych składników.

Używamy jedynie 650 ml mleka na dwa budynie, aby był jak najbardziej sztywny.

Większość gotowych ciast francuskich jest wegańska, czytajcie składy.

To chyba tyle, w razie czego pytajcie w komentarzach.


Kremówka jest mało słodka, super czekoladowa i nie miałam oporów żeby zjeść ją na śniadanie. Na drugie zresztą też, ale na obiad wjechała sałatka, więc się nie liczy!

Masa budyniowa sama w sobie będzie sztywna, dodatek mleka początkowo trochę ją rozrzedzi, ale całość w lodówce stężeje - dzięki czekoladzie, olejowi i mleku. Moja trochę zmiękła przez przedłużoną sesję w słońcu :) Ale kto by się tym przejmował?

A tu znajdziesz przepis na kremówkę bez czekolady > klik.




Składniki
na formę 20 cm x 28 cm
(4-6 kawałków)

1 opakowanie ciasta francuskiego
450 ml + 200 ml mleka sojowego
4 łyżki cukru pudru
2 opakowania budyniu czekoladowego
100 g gorzkiej czekolady (powyżej 70%)
400 ml mleka kokosowego z puszki (tylko stała część)
opcjonalnie 1 łyżka oleju kokosowego
kakao do posypania



Do dzieła!

Ciasto francuskie przekrój na pół, nakłuj porządnie widelcem i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Podczas pieczenia nakłuj jeszcze kilka razy, jeśli mocno się podniesie.

Zagotuj 450 ml mleka. W 200 ml mleka dokładnie wymieszaj 2 budynie i cukier puder - dla wygody proszek zmiksowałam w blenderze. Do gotującego się mleka dodaj proszek budyniowy, mieszaj aż powstanie budyń. Zdejmij garnek z ognia, dodaj połamaną gorzką czekoladę, łyżkę oleju (można pominąć, doda "sztywności") i mieszaj, aż czekolada się roztopi.

Budyń przykryj folią spożywczą, tak aby folia na całej powierzchni dotykała budyniu. Odstaw w chłodne miejsce, schłódź też przez 30 minut w lodówce.

Do zimnego budyniu dodaj stałą część mleka kokosowego i zmiksuj. Powstały krem możesz dodatkowo schłodzić lub od razu użyć do ciasta.

W foremce pasującej do wymiarów ciasta francuskiego wyłóż papier do pieczenia lub folię spożywczą. Włóż płat ciasta francuskiego, nałóż krem, a na krem drugi płat. Schłódź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Wyjmij chwytając za papier do pieczenia i przed podaniem posyp kakao.




Komentarze

  1. Wygląda obłędnie. Będę próbować.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam od razu dwie porcje, pyszna !;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zaraz zaraz, ale czy to mleko kokosowe ma być z jednej puchy czy z dwóch? Bo przecież 400ml ma cała pucha, razem z wodą :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystko co się da z jednej puszki o pojemności 400 ml :)

      Usuń

Prześlij komentarz