Chlebek marchewkowy z suszonymi śliwkami

Mało słodki, wilgotny chlebek bananowo-marchewkowy z suszonymi śliwkami. Przygotowany jest w zdrowszej wersji, która obejmuje brak rafinowanego cukru (w wersji bez dropsów czekoladowych) oraz mąkę owsianą i pełnoziarnistą.

Idealny na dłuższą podróż, w tym rowerem lub po prostu jako ciasto do kawy.





Składniki
na formę

2 duże marchewki
3 dojrzałe banany
1 szklanka płatków owsianych + 2 łyżki (lub mąka owsiana)
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka mleka roślinnego
3 łyżki oleju
1/2 szklanki daktyli
10 sztuk śliwek suszonych
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
opcjonalnie 3 łyżki czekoladowych dropsów



Do dzieła!

Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut.. Płatki owsiane (bez 2 łyżek) zmiel na mąkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.

W dużej misce zblenduj banany z namoczonymi daktylami (bez wody). Dodaj olej, mleko roślinne i zblenduj ponownie. Dodaj pozostałe sypkie składniki, czyli mąkę owsianą plus 2 łyżki płatków, mąkę pełnoziarnistą, cynamon, sodę, proszek do pieczenia, pokrojone śliwki oraz startą marchewkę. Całość wymieszaj. Jeśli masz ochotę możesz też dorzucić czekoladowe dropsy.

Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 45-55 minut w temp. 180 stopni C. Najlepiej jest sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Krój, gdy ostygnie.





Komentarze

  1. Wygląda super:) I pewnie też tak smakuje. Ale mam do Ciebie pytanie. Coraz częściej myślę o odstawieniu mięsa i generalnie produktów pochodzenia zwierzęcego. Boje się jednak o włosy (moja koleżanka zrezygnowała jedynie z mięsa i jej fryzura po pół roku była w strasznym stanie). Moje pytanie brzmi czy miałaś/masz takie problemy? Czy to jednak była sytuacja jednostkowa. Wiadomo, że nasze włosy potrzebują pewnych składników. Chociażby żelaza. A to ostatnie z tego co kojarzę lepiej przyswaja się jednak z mięsa.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz